Kyufta-bozbash u azerbajdžanski

Kyufta-bozbash u Azeri - Azerbajdžan je supa sa ćufte. Za razliku od naših uobičajenih juha ove vrste, ovaj put ogromne komade kroketima i kalup odgovarajuće veličine, farshiruya njihove sušeno voće.

Kao i većina nacionalnih jela, ovo juha je spremna na različite načine u svakoj od regija, jer ne postoji jedinstveni recept, ali njegova varijacije, opisujemo u nastavku.

Juha kyufta-bozbash - recept

Iako je recept je drugačiji i skoro svaka porodica, osnovu glavna komponenta jela od mesa - ćufte - nužno na osnovu janjetina ili govedina, koja se meša sa začinskim biljem.

sastojci:

chick-pea - 45 g;
Krumpir - 115 g;
luk - 280 g;
Suhih šljiva - 4 kom;.
Sušeni bosiljak - 5 g;
. Kurkuma - 1 žličica;
ljuta paprika - po ukusu;
mljeveno janjetina - 530

priprema

Prije nego što pripremiti kyufta-bozbash u azerbejdžanski, naut, potopiti za oko 10 sati prije kuhanja. Nakon potapanja leblebije ispran, svježe vode sipa i postavljen na provri dok ne omekšaju. Na put kuhano Nute pomješano krtola krompira.

Ako se odlučite za komad mljevenog ovčetina nemasnog, budite sigurni da ga dodajte odvojeno, supu treba da bude hranjiva. Pomešajte mljeveno meso sa malo soli, pola svih luk, sušeni bosiljak i ljute paprike. Rezultirajući mješavina čine četiri velike ćufte i stavite u centru svakog sušenih šljiva (ili šljive). Postavite ćufte u supu, i uzeti za zazharku.

Dinstajte preostali luk i povezati sa kurkuma. Zazharku dodati u supu i ostavite ga na štednjaku, čekajući krompir tendera.

Kyufta-bozbash u Azerbejdžanski - recept

Za volumen mljevenog telećeg, pustili smo u ćufte u ovom receptu, dodajte kuvani pirinač i ukus će pružiti razne sušenog bilja.

sastojci:

teletina - 480 g;
Sušeno korijander, menta, bosiljak - 1 kašičica ;.
kuvana riža - 2/3 v.;
Luk - 180 g;
Suve šljive - 85 g;
prstohvat cimeta;
Krumpir - 270 g;
rebra teletina - 480 g;
Slanutak - '45

priprema

Pre-natopljene Slanutak staviti u posudu sa žaruljom i rebra. Mi smo sve ostaviti na srednjoj temperaturi, čekajući meke Slanutak. izdvajamo sijalicu i stavite velikih komada krompira tokom vremena.

Priprema mješavina mljevenog goveđeg mesa, sušeno bilje i soli. Od rezultat mljeveno meso lepim velikim ćufte, stavljanje u sredini svake kriškom džanarike. Zadržavamo jelo kyufta-bozbash gori do pola sata, čekajući dostupnost mesa i krompira.