"Dovga" - recept

Dogva - to je ludo ukusno Azerbejdžan jelo. To je savršen za vruće vruće dan, a za ledeno hladnu večer. Nudimo vam recept za "Dovgy", koji ste sigurni da iznenadite svoju obitelj i prijatelje.

"Dovga" u Azerbejdžanski - recept

sastojci:

janjetina - 500 g;
jogurt - 1 kg;
suho grašak - 100 g;
Slika - 100 g;
Pšenično brašno - 2 žlice. žlice;
spanać - 100 g;
Luk - 1 kom;.
Kiseljak - 100 g;
peršun, cilantro - opcionalno;
soli, mlevenog crnog bibera - na okus.

priprema

Kako kuhati dovga kod kuće? Dakle, za početak pripremiti grašak. Za tu svrhu potopiti u hladnu vodu i ostaviti oko 5-6 sati. Jednom će omekšati, nabubri malo, oprati i staviti u lonac da provri do pola set na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem. Dodano soli po ukusu.

Ovčetina je odmrznuti, izvadite meso iz kostiju i iseći na vrlo male i tanke kriške. Luk očistiti i okrenete kroz mašinu za mlevenje mesa. Zatim miješati janjetinu, luk, sol i papar. Sve dobro promešati i dodati u mljeveno meso bilo začina. Mesa mase spustiti male ćufte.

Duboki tiganj sipati hladne prokuvane vode, postavljena na niske topline i dovesti do kuhati. Onda izostaviti ćufte u vodu i kuvati ih oko 10 minuta Kuhana ćufte precizno izvaditi iz čorbe, i staviti u praznu posudu jogurt, recept koji se nalazi na licu mjesta, pšenično brašno. Cook na laganoj vatri, neprestano mešajući. Zatim dodajte grašak, riža, ćufte, juha, sitno sjeckani zelje i kiseljak. Donosimo sadržaj na provri, smanjite temperaturu i kuvajte dok kuhani. Na stolu, azerbejdžanski jelo "Dovga" služiti rashlađeno, služi za to isto kao jelo bozbash janjetina - Pita kruh, čašu votke, ljute paprike i bilje.