Juha od gljiva s meatballs - recept

Ljubitelji gljiva će sigurno cijeniti ovaj članak na zaslugama, jer u njoj, mi ćemo vam pokazati kako kuhati čorba od gljiva sa ćufte.

juha od gljiva s meatballs

sastojci:

Krumpir - 200 g;
gljiva - 400 g;
luk - 100 g;
šargarepe - 150 g;
sol, papar;
tlo svinjetina - 200 g;
pistacije oguljene - 25 g;
jaje - 1 kom;.
Beli luk - 2 čena;
peršun.

priprema

Bijeli luk je prošao kroz štampu, sjeckati peršun, fino usitniti pistacije. Sve ovo zajedno sa mesom, dodati jaje, sol, papar i promiješajte. Za 10 minuta kako biste uklonili punjenje frižidera. Ploča narezane gljive, pola prstena - luk, krompir i šargarepa - kocke. Mljeveno iz frižidera i oblik perli. Pržite ih u biljnom ulju dok ne omekša.

U istom ulju gdje pečenje kugle, pržena šargarepe i luk za 5 minuta, miješajući. Onda nokautirati gljive i pržite još 5 minuta. Posudu sipati oko 1,5 litara vode, širi šargarepe i luk, gljive, krumpir i da ga dodate sve do ključanja.

Po ukusu dodajte sol i papar, smanjite plamen, tiganj poklopac sa poklopcem i kuhati oko 15 minuta dok krompir se kuva. zatim raširen ćufte i kuhajte još 5 minuta Po želji prije serviranja u svako jelo, možete dodati kašiku pavlake.

Ćufte u umaku od gljiva

sastojci:

mljevenog mesa - 400 g;
Beli luk - 2 čena;
sol i papar - po ukusu;
gljiva - 350 g;
vrhnje 20% mm - 500 ml;
putera - 25 g;
Maasdam- sir 100 g;
Biljno ulje - 2 žlice. žlice;
jaje - 1 kom.

priprema

Gljive iseći na kriške i pržiti u biljnom ulju oko 5 minuta, zatim dodajte maslac i dalje dinstajte gljive dok ne budu lagano porumeni. Spreman za prebacivanje gljive u šerpi, prelijte vrhnje na laganoj vatri da proključa.

Sada ćemo nastaviti u pripremi ćufte. U govedine dodajte slomiti češnjak, jaje, sol i papar na okus. Sve ovo miks. Formiranje iz rezultiralo masovnim ćufte i pržiti ih u tavi s biljnim uljem grijanom dok ne porumeni. Onda smo ih prebaciti na tiganj sa šampinjonima i vrhnje. Tri sir na krupno rende, sipajte ga u ostatak sastojaka, po ukusu sol i papar. I dati umak još malo krčkati 7. Tada ćufte umaku od gljiva može biti isporučena do stola.

juha od gljiva s meatballs

sastojci:

Za supu:

krumpir - 3 kom;.
Luk - 1 kom;.
Šargarepe - 1 kom;.
gljiva - 200 g;
krem - 300 g;
maslinovo ulje;
brašna - 1 žlica. žlicu;
sol, začini - na okus.

Za ćufte:

mljeveno piletina - 250 g;
riže - 2 žlice. žlice;
jaje - 1 kom;.
. Majoneza - 1 žličica;
soli, mlevenog crnog bibera.

priprema

Riža kuhati dok ne omekša, a zatim baca u cjedilo. Pomiješana sa mljevenim mesom, majoneza, jaja, soli i začina. Od rezultat mljeveno meso formiranje ćufte (8-10 kom.) I da ih stavite u frižider na 20 minuta.

I u ovom trenutku počinjemo pripremiti supu: oljušteni krompir iseći na kockice i staviti kuhati u slanu vodu. Cut luk pola prstenje i pržiti ga u maslinovom ulju dok ne postane transparentan, a zatim dodajte ribani mrkve i passeruem više minuta moje 3 Gljive, rezanjem i poslati ga šargarepu i luk. Pržiti sve zajedno još 7 minuta.

Na samom kraju dodati začine, sol, brašno i brzo miješati. Kada je krompir skoro gotov, tečni spajanje, ostavljajući samo 100 g Zatim sipajte krem, kad provri, šire ćufte i kuhati za 7 minuta, nakon toga širenje zazharku povrća i gljive, promiješati i dovesti juha na spremnost za još 10-15 minuta.

Gotovih supa u mješalici za pire transformiše (ćufte sa pull out). Gotovi pire povratka ćufte i donese supu da provri. Ako je masovna ispostavilo previše gust, možete sipati malo čorba od krompira.