Kako kuhati bozbash?

Danas je u našoj recept preporuka za pripremu azerbejdžanski jela sa zabavno ime bozbash. Ona se priprema od mesa sa leblebije, krumpir i drugo povrće, ponekad kestena. U originalnom receptu bozbash nadopunjuju šafran, ali bez nje jelo ispada odličan.

Kako kuhati govedine bozbash u azerbajdžanski?

sastojci:

govedina (poželjno kosti) - 990 g;
veliki krumpir - 4 kom;.
Slanutak (leblebije) - 110 g;
srednja paradajza - 2 kom;.
luk - 115 g;
suncokretovo ulje bez okusa - 20 ml;
kurkuma - 1 prstohvat;
Sumac - 1 prstohvat;
graška crni papar - 5-7 komada;.
filtrirana voda - 3 l;
Grubo soli - 15 g ili ukus.

priprema

Nekoliko sati prije očekivanog jela za kuhanje, idealno sa izvršeno pretpranje pm natopljen Slanutak u hladnoj vodi.

Goveda Bone pranje, brzo u porcijama kriške, baci u posudu hladne vode i kuhati da bi u prosjeku intenzitet požara, formiraju pjene u procesu čišćenja. Nakon prvih znakova ključale, intenzitet vatre i smanjiti priprema bujon trideset minuta, nakon čega smo filtrirati ga, vratiti ga i dodajte narezane mesa melenkimi kockice luk. Imamo lonac iznad vatre i nastavite kuhati na vrlo niskom proključa ispod peke.

Međutim, oprati natopljene leblebije, ispunite čistom vodom i stavi kuhati dok ne bude pečeno, a onda ga dodate meso u supi. Tu takođe poslati oguljene i izlizan pire svježe ili rajčice u konzervi.

Kada je meso mekano, dodajte u lonac velikom oguljene i narezane krumpir i kuhati bozbash svoje mekoće. Međutim, povrća okusom jelo sa sol, papar, kurkuma i baciti sumac i promiješati.

Prilikom podnošenja dopunjuju tanjir mirisnih jela sa svježim biljem.

Po istom principu kao i govedina može biti kuhani bozbash janjetine ili svinjetine. Ispostavilo se da ne manje ukusan i mirisan.

Kako kuhati kod kuće bozbash Piletina u multivarka?

sastojci:

Pileći batak ili celo pile trupa - 1,2-1,5 kg;
velika krompira - 4-6 komada;.
Slanutak (leblebije) - 110 g;
srednja paradajza - 3 kom;.
luk - 180 g;
seljaka maslac ulje - 220 g;
paradajz paste - 55 g;
začin začini;
Grubo soli - 15 g ili ukus.

priprema

Piletina noge, bedra ili piletine rez na komade oprati obsushivayut i pržiti na pola porcije rastopljenog putera seljaka maslac, stavite ga u posudu multiustroystva i konfiguriranje uređaja na režim "Hot" ili "pečenje". Nakon tog vremena, izvadite piletinu u zdjelu ili posudu, dodajte preostale maslac, proširila u multikastryulyu oguljene i na kockice luk lukovice i dati kako kuhati bozbash povrće malo porumeni u istom režimu.

Dodavanje na kožu luk oljuštenih i sjeckani melenko svježi paradajz, paradajz pasta se širi, promiješati i vratiti uređaj u posudu piletinu. Popunite sadržaj Multivarki tople vode u potpunosti pokriti komponente jela svoju dodajte malo soli, začina i prevođenje ukus uređaja "Soup" režim za trideset minuta. Kako je prošlo vrijeme, polaganje oguljene i grubo sjeckani krompir, i proširiti isti tretman za još četrdeset minuta.