Recept humus Slanutak

Hummus - divan jelo kao ukusna tjestenina recept se sastoji od leblebije, a onda ćemo vam pokazati kako da ga kuhati pravilno. Danas Slanutak ili kako se to često naziva garbanzo pasulj (leblebije), bez ikakvih pretraga mogu se kupiti u trgovini.

Klasičan recept jevrejskog humus od Slanutak kod kuće

sastojci:

Slanutak (suho) - 1,5 V;.
susama - 80 g;
maslinovo ulje - 120 g;
Beli luk - 3 čena;
limun (prosjek) - 1 kom;.
. Korijander - 1 žličica;
zira - 2 kašičice ;.
Crna i crvena paprika - 1/3 žličice ;.
paprika - 1 žlica. žlicu;
fine soli - prstohvat.

priprema

14 sati skladu Slanutak u hladnoj čistoj vodi. Nakon potpuno spojiti vode i sipajte leblebije ponovo čista, pitka voda. Šerpa sa graškom mjesto na plamenik ploču i kuhati za najmanje 2 sata u režimu slaba vatra. Čorba sa rogačicom smo prvo baciti u čašu, a ostatak stapanje u sudoperu.

Na vruću teflon tiganj sipati susama preko srednje topline i pržiti dok ne čujete njihov suptilan okus. Onda ih odmah ukloniti iz topline i smenjuju u činiju blenderu. Pričekajte da se susama da se ohladi, a zatim ga samljeti u brašno. Dopuniti ovdje samo 2-3 žlice maslinovog ulja i umutiti sve dok glatka. Tako smo pripremili pastu zove tahini.

Hlađeni Slanutak prebaciti tahini, prelivena sa pola šolje čorbu napustio i melje sve u blenderu za pire. Zatim unesite crveni, crni papar i dodajte humus ukusa kim, paprika, korijander. Zatim, tu Juicing svježeg limuna, sjeckani češnjak, pospite celu mešavinu prstohvat soli i umutiti temeljito sve.

Recept konzervirane humus leblebije

sastojci:

leblebija (konzervirana) - 0,5 l;
tahini - 6 kašika. žlice;
tlo kima i origana - 1 žličica ;.
mladi luk - 3 čena;
sok od limuna - 3 žlice. žlice;

maslinovo ulje - 4 žlice. žlice;
vode - 100 g;
sjeckani zeleni korijander i peršun - 1 žlica. žlica.

priprema

Konzervirane Slanutak bacanja u cjedilo da se riješi nepotrebnih nas salamuri. Zatim je u duboku posudu i gura ga preko štampe mladi luk. Uvesti spreman (kupuje) ili kuhano vlastite tahini, limunov sok stisnuo od maslinovog ulja i kuhano vode. Dodajte kumin, origano i cilantro sa peršunom. Sada uzmite blender i samljeti sastojaka koji smo povezani na stanje nije jako gusta pire. Ako je potrebno, malo vode može se dodati.