Humus Recepti

Dish hummus - veoma popularan (i to ne samo na Mediteranu) snack. Pomen ovog jela mogu se naći u poznatom drevnom djela Homerove "Ilijade". Klasični humus je pasta pripremljen od pivo pyurirovannogo i Slanutak. Sastav može uključiti i maslinovo ulje i susamovo ulje, sezam (od susama) pasta ili susama, češnjak, paprika, sok od limuna, a ponekad i druge hrane i začina. Na hebrejskom i arapskom riječ "humus" znači jednostavno kao "grašak-chick" (nagut), i self-catering. Humus je vrlo popularna širom Bliskog istoka, Indije, Turske, Sjedinjenih Američkih Država. U mnogim zemljama se prodaje gotovih obliku.

humus recept

Nudimo vam klasičan recept humumsa.

sastojci:

500 grama leblebije;
5-8 kašike maslinovog (i / ili sezama, suncokretovo ulje);
2 kašike susama (prizemlje, ili može integralna);
2-4 čena belog luka;
sok od 1 limuna;
0,5 žlica korijandera i kima sjemena (poželjno mljeveni);
Ostali suhi začini po vašem nahođenju.

priprema:

Chickpea Napunite ključalu vodu i ostaviti preko noći. Jutro vode solom promoem i grašak. Popunite leđa njegove hladne, čiste vode, već u kazanu. Stavili smo vodu na vatru, dovesti kući do kuhati i kuhati 10 minuta Solom vodu i operite opet - to manipulacija su potrebne kako bi se smanjio neugodan "muziku" posljedice. Opet Popunite čistom vodom i kuvajte dok ne omekša. Solom vode. Ohladiti kuhana leblebije i vzobom blenderu dok uniformi rastolchom ili ručno (za mljevenje mesa može se koristiti). Dodajte ulje i sjeckani češnjak. Baza humus spreman. Možete dodati razne punila koji određuju ukus, u ovom slučaju, sok od limuna i začina. Možete dodati sjeckani aromatičnog bilja. Spreman humus u zatvorenim posudama poziraju za jedan sat u frižideru i može biti širenje tortilje, pita hleb ili kriške kruha.

Američka verzija

Americi, kao što je poznato - šarena jorgan nacionalnosti žive ovdje dolaze iz svih krajeva svijeta. Stoga hummus - vrlo popularan jelo u SAD-u, međutim, ovdje pripremljen na. Amerikanci vole različitih aditiva hummus - kakao, paradajz, bundeva pire, bijeli luk. Trudimo se da humus sa pinjolima.

sastojci:

sok od jednog limuna;
0,5 kg leblebija;
2,5 kašike susama;
6 kašika. žlice maslinovog ulja;
1 nije velika luk;
2-3 čena belog luka;
Članak pola. žlica kima i paprike;
200 g pinjola.

priprema:

Priprema humus sa pinjolima je gotovo isto kao i klasične verzije. Međutim, nakon što je tradicionalna verzija spreman pržite u ulju (poželjno maslac) i pinjolima vsypte u ukupnoj masi. Orasi čine okus još neobičan i zanimljiv.

Sa onim što jedu humus?

Tradicionalno, humus služio sa pita bread (proizvod kruh, tortilja), pita kruh sa čipsom. Jer hummus - tjestenina, to je vrlo povoljno za širenje na tortilje, pita hleb ili kriške kruha. Humus također mogu punjeni paradajz, paprika, patlidžan, tikvice, i ostalo povrće.

Kako koristan humus?

Humus sadrži veliku količinu vrijednih biljnih proteina i drugih hranjivih tvari, posebno, dijetalnim vlaknima, vitaminima, nezasićene masti, folne kiseline, kalija jedinjenja, cinka i željeza. Ovo jelo - božji dar za vegetarijance, od onoga što jedu humus vegani, a ljudi koji su kontraindicirana glyutenosoderzhaschie gluten i proizvode. Humus se može konzumirati u ishrani, dok tašte.

Jela s humus

Ovo jelo se može koristiti ne samo kao snack ili sendvič shop mase, to može biti sastojak za pripremu jela. Možete, na primjer, kuhati jaja, punjena humus - vrlo jednostavan i svečane. Možete ga koristiti kao preliv za salatu - npr kuvano meso, zelje, paradajz, crvena paprika i jaja. Svi ovi jela humus daju začinskim orijentalnim prizvuk.