Hummus - recept

Humus (ili hummus) - paste hrane Slanutak. U stvari, hummus - a pire kuvanog dok ne omekša, pile grašak uz dodatak maslinovog ulja, prizemlje susama i sok od limuna, a ponekad i dio ulaza i raznih drugih proizvoda: beli luk, paprika, začini, sir, povrće i druge komponente tlo vkusoobrazuyuschie .

Porijekla i širenje humus

Humus, jedna od najstarijih namirnica čovječanstva, izvorno Bliskom istoku-mediteranskog porijekla, za ove zemlje, a trenutno, tako da je hrana - tradicionalna. U posljednjih nekoliko godina, humus je sve popularniji u svim zemljama svijeta, što i ne čudi, to je odličan protein hrane ljudi ne mogu jesti hranu sa glutenom i vegetarijanci. Takva hrana je izuzetno korisna: sadrži proteine, zdrave masti, vlakna, puno vitamina i mineralnih sastojaka.

Humus obično hranila hladan kao užinu ili kao gusta sosu sa pita kruh, pita kruh, kruh ili čipsom.

Humus od slanutka cooking od kuće - jednostavna stvar, reci kako kuhati ovo jelo u osnovnom slučaju.

Hummus Classic - recept kod kuće

sastojci:

suho Slanutak - 2 šalice;
susama - 2 žlice. žlice;
ekstra djevičansko maslinovo ulje - 5 kašika. žlice;
Limun - 0,5 kom.

priprema

Potopite Slanutak u večernjim satima, ili najmanje 4 sata, to nije brz čir. Otečene Slanutak oprati, ispunite čistu vodu tako da prst pokriva 3 i kuvajte u šerpi ili kazan dok spreman (definirati okus). Za to je potrebno oko 2 sata (voda može pour). Spajaju u odvojenoj posudi tečnost u kojoj se leblebije kuhana, smiri se.

Susama može zakucati na mlin za kafu ili dodati u naturi.

Za mljevenje Slanutak u pastu koristeći mikser, brusilica ili ručno tolkushkoy. Mi smo se povezali sa susamom, maslinovo ulje i sok od limuna. Blago prisolit, evo, humus i spremni, već da je jestiv, ali će biti mnogo ukusniji ako opuštene sezone s češnjakom, vatreno crvena paprika ili mješavinu začina, kari, na primjer, slatka paprika, Priprema chick graška humus protrljao bilja.

Svježe cilantro, peršun, bosiljak, estragon, a drugi zgodan za mljevenje u blenderu ili ručno treba dobro usitniti nožem. To može biti pripremljen iz humus falafel (Loptice, pržene u ulju).

Iskusni humus može biti pire suho starog salamuri sir, tjestenina slani haringa, tvrdi kuhana jaja, vrhnje, pa čak i čokolade.

Ako ste napravili humus i kolača, i to je bilo na stolu Fresh crnog čaja s mentom, hibiskus ili kafu.