Tapenade

Tapenade - tradicionalnom francuskom sos gust. Masna paste tapenade služio kao pratnja na juhu, kao i jela od mesa, ribe i povrća kuhani na roštilj. sos se često prostire se na kruh ili tost.

Osnovni recept uključuje tapenade masline ili masline, kapare i maslinovo ulje. Sve varijacije debljine umak zavise od dodatnih komponenti. U većini slučajeva, kao aditivi se koriste inćuni, sušene rajčice, konzervirana tuna, orasi i začini: češnjak, ružmarin, bosiljak i drugim biljem. Hrana tapenade dva načina: prvi - ručno u minobacačkom, a drugi - miješanje u blender.

Tapenade maslina

sastojci:

masline - 250 g;
Beli luk - 1-2 čena;
kapar - 60 g;
inćuni - 50 g;
. Sok od limuna - 1 kašičica;
maslinovo ulje - 1/4 šolje;
mlevenog crnog bibera.

priprema

Kapar, masline, inćune i čena belog luka tlo u blenderu dok ne nastane homogena pire države, dodajući maslinovo ulje, ponovo miješati. Na kraju prelijte sokom od limuna i sipati biber, umutiti dobro sve.

Tapenade maslina pripremljen prema istom receptu, već dolaze iz masline crne masline, što pastu poput izuzetne kavijar.

U velikim gradovima, obično nema problema sa kupovinom inćuna. Ako ne možete kupiti inćuni, oni mogu zamijeniti inćuna, konzervirane tune, pa čak i slanim inćunima. Spremni tapenade mogu biti pohranjeni u hladnjaku za nekoliko dana, poslužuje ukusna pasta za ručak ili večeru.

Nudimo jednostavan recept za sendviče za doručak.

Sendviče sa sirom i Tapenade

sastojci:

bijeli kruh;
sir;
Tapenade.

Preko tanke kriške smanjiti hljeb, stavio ga na komad sira, tapenade bris i pokrivaju vrhu još komad sira. Stavite sendviče u vruću rernu za 3 minute ili mikrovalna pećnica topiti sir. Sendviči služio do stola vruće.

Uz tapenade, kao predjelo na kruh, veliki čin humus, ili guacamole umak. Bon appetit!