Umak od inćuna

Inćuna sos - savršen dodatak raznim jelima, a posebno sa ribom. Ona se priprema brzo i jednostavno, a rezultat je neodoljivo ukusna i mirisna. Međutim, za obične ribe jelo pretvorio u kulinarsko remek-delo, moramo imati na umu da je riba su deblji, kiselosti i pikantan sos treba da bude. Dakle, pogledajmo vam nekoliko recepata inćuna sos.

Sos za tjesteninu sa inćunima

sastojci:

• Nemasni krem ​​- 1.5 st.;
• Konzervirani inćuni - 50 g;
• maslac - 2 kašičice ;.
• začini;
• Beli luk - 2 karanfilića.

priprema

Krema je zagrijati u šerpi sa debelim dnom i kuhajte oko 5 minuta, miješajući povremeno. Inćuni obsushivayut koristite papir ručnik i izrezati na melenko. Garlic čist i stiskao putem štampe. Kremasta maslitse zagrijava na malu vatru, dodajući slomiti luk inćunima i kuvajte oko 1 minutu. Onda postepeno sipati u kremu, dobro promiješati i skloniti sa vatre mase. Dodajte so i biber po ukusu i služiti spreman sos za tjesteninu.

Sos "Cezar" sa inćunima

sastojci:

• fileti inćuna - 4 kom;.
• žumance - 2 kom;.
• Beli luk - 3 čena;
• Limun - 1 kom;.
• začini;
• tvrdog sira - 50 g;
• Maslinovo ulje - 1 st.;
• Balsamica - 2 kašičice ;.
• Dijon senfa - 1 žlica. žlica.

priprema

Duboko jelo, stavite u nju i fileti inćuna putem zadnje strane od njih kašike samljeti u pastu. Zatim dodajte pročišćena i stisnuo kroz češnjak za novinare, stavio senf i stisnuti sa sokom od limuna. Nakon toga, sipajte malo balsamica i koristeći umutiti, umutiti sve dok glatka.

Dalje potočić uvesti nafte i nastaviti mućenje umutiti sve. Maslinovo maslitse upravlja bolje nego sve odjednom, ali postupno, u malim porcijama: dodan je prvi dio, šlag do uniforme i sl da se dobije željenu gustinu. Na kraju sezone sa začinima sos, ribani sir put, promiješajte i postaviti na 30 minuta u frižider. Nakon hlađenja, obučen u sosu salata "Cezar", dobro promiješati i da će podnijeti jelo na stolu.

Sos sa inćunima i kaparima

sastojci:

• Konzervirani inćuni - 100 g;
• kapar - član 1.5. žlice;
• biljno ulje - 60 ml;
• začini;
• Beli luk - 1 čen;
• luk - 1 kom;.
• paradajz u vlastitom soku - 1 jar;
• Chili Peppers - 20 g;
• kopar;
• masline bez koštica - 150g

priprema

Dakle, konzervirane inćunima i kaparima iseći na male komade i pržiti u biljnom maslitse. Luk i češnjak očistiti, shinkuem i dodajte inćuna. Sve mix, baciti sjeckani čili paprika, začini, talijanski bilja i kuvajte 10 minuta na slabašnu vatru. Zatim stavite paradajz sa sokom, posuti sa svježim seckanim koprom, dodajte sjeckani masline i krčkati prstena Više 3-4 minute do kuhani.

Inćuna sosu sa povrćem

sastojci:

• baguette;
• Beli luk - 2 čena;
• luk - ljutika;
• Konzervirani inćuni - 100 g;
• inćuna ulje;
• začini;
• masline - 5 kom;.

• rotkvice i mrkve - da se hrani.

priprema

Baguette izrezati na male komade, proširila na papir za pečenje i pečen u pećnici za 6 minuta, držeći temperaturi od oko 180 stepeni. Bez gubljenja vremena uzalud, očistite bijeli luk i vlašac. Onda su se pere, obsushivayut i smjene u činiju blenderu. Dodaj u povrće, konzervirane inćuni, crne masline, koštice i peršun.

Pour inćuna i maslina maslitse i sjeckati sve pri velikoj brzini dok se pasta. Rezultirajući masa sol, papar po ukusu, prebacimo u posudu umak i poslužite uz mrkva, rotkvice i hrskavi baguette.

Video: Umak sa inćunima

Video: Salata od komorača, haringe, kruške pod inćuna sos