Sos od belog luka

Sos od belog luka - ukusan i zdrav začin za mnoge jela u raznim kulinarske tradicije. Bijeli luk se uzgaja u različitim civilizacijama od davnina, jer sadrži potrebne ljudskom tijelu biološki aktivnih organskih spojeva - sulfidi, elemente u tragovima i vitaminima.

Kako kuhati sos od belog luka

Tipično, pripremiti začinjena češnjakom upotrebu sos ulje drugačiji od povrća, hladno pritisnut. Masline, šafranike, sezama, ili laneno ulje su posebno pogodna za pripremu raznih umaka belog luka.

Za brušenje češnjak, možete koristiti minobacač, blender ili rukom pritisnite (chesnokodavilku). Chesnokodavilku dati veće teksture. Češnjak, slomljena od strane jednog od ovih metoda, pomiješana s uljem i ostaviti na hladnom mjestu za 1-2 sata. Ovo je najlakši recept. U takvom dressing možete dodati sirovo jaje (žumance Samo ili proteina), sok od limuna, vode, ili malo sto bijelog vina, sol. Ovaj sos je tradicionalno popularan u Mediteranu i na Balkanu kulinarske tradicije.

Možete kuhati i drugih umaka sa belim lukom.

Sir-sos od belog luka

sastojci:

100 g tvrdog sira
4-5 oguljene svježe čena belog luka
50 g maslina (dostupno suncokret) ulja ili majoneze, po mogućnosti domaće.
Ako koristite ulje, možete dodati žumance. Možete dodati malo Pounded nukleolusima badema, pistacija ili lješnjaka. Kašiku limunovog soka i bijelo vino i nije ometala.

priprema:

Proces pripreme sira umak, češnjak jednostavno. Prva natrom sir u srednje ili fine rende. Beli luk slomljen u minobacačkom (možete koristiti blenderu ili masher). Sada mix u zdjelu sve pripremljene sastojke, pokrivamo posudu i stavite umak u hladnjaku (ne zamrzivač!).

Sir, sos od belog luka dobro poslužiti, npr, sa krutonima ili tost. To će biti sasvim organski kombinaciji s jelima kuhanog ribe i / ili plodova mora. Kao punjenje se može koristiti za određene salate od povrća, na primjer, salata paradajz, masline i zelje.

Garlic-krem sosu

To je prilično jednostavan, ali vrlo ukusan umak.

sastojci:

češnjak glave (5-8 čena)
150 grama prirodnih krema
1-2 žlice maslinovog ulja
1 žlica limunovog soka ili sirćeta prirodni (npr, voća ili balsamico 3-5-%)
nekoliko grančica peršuna, mirođija, bosiljak.

priprema:

Oljuštenih čena belog luka lomljenog u minobacačkom ili masher. Prebacimo u blender posudu i dodajte kremu na isti, sve ostale sastojke i ljekovitog bilja, prethodno sjeckani nožem. Priuštite blender dok glatka tekstury.Mozhno pripremiti sve ručno. Će dati umak da stoji pola sata.

Garlic-krem sosu dobro biti isporučena na kokoš, Turska, kuvana jela od ribe, mesa i gljiva. Kao Ispuni ovaj umak će doći do salate od povrća.

Paradajz-sos od belog luka

sastojci:

2-3 kašike paradajz paste
5 čena belog luka
150 ml bijelog vina ili podzemne vode
2-4 žlice maslinovog ulja
1 žlica pšeničnog brašna i / ili kukuruzno brašno
bilja (cilantro, peršun, mirođija).

priprema:

Pročišćen češnjak pretvorio u cisterne sa press ili u minobacačkom.

Passeruem u tavi na maslacu brašno do zlatne nijanse, dodajte paradajz i vino, promiješajte. Mi zagrijati za 2 minute, ohladi malo i dodajte mrvljeni bijeli luk i bilja.

Paradajz, bijeli luk sos služiti i za jela od mesa, tjestenine, Khinkali, haljine, položajima, knedle.

Generalno, sos od belog luka u meso - vrlo dobar gastronomski odluku.

Limun-sos od belog luka

Mix sok 2 limuna, opuštene ili pire češnjak (2-5 čena), 50 ml biljnog ulja, malo soli ili mirisa i mlevenog crnog bibera. Možete koristiti blender. Će dati umak stalak za pola sata.

Limun-sos od belog luka ide dobro uz jela od mesa, ribe i peradi.