Guacamole umak: recept

Meksički snack guacamole (guacamole, App.) Je gusta umak na bazi pyurirovannoy avokada pulpe uz dodatak nekih drugih sastojaka. Trenutno, meksički umak guacamole je dobija na popularnosti, ne samo u Latinskoj i Centralnoj Americi, ali i širom svijeta. Istorijski, tradicija kuhanja umak datum uakamole nazad u Aztec puta. Moguće je da je tradicija pripremanja ovih umaka na osnovu avokado pulpe formirana u ranijim Indian kulinarske kulture.

O umak sastojci

Postoji niz recepata guacamole, koji se razlikuju u stepenu brušenje komponente, i aditiva sastav. Treba napomenuti da su glavne komponente u guacamole, klasični recept su sok od limete i / ili sok od limuna i soli. Opcionalno često dodati paradajz, bijeli luk, razne paprike različitih boja i stepena zrelosti (uključujući čili paprike različitih vrsta slatka paprika), maslinovo ulje, kiselo vrhnje, razne vrste luk, cilantro i druge biljke, različitih suho tlo začina i drugih začina .

Kako se pripremiti guacamole?

Kako kuhati umak guacamole (detaljno opisati). Raznolikost čili paprika se biraju na osnovu preferencija (postoje različite vrste čili papričica, koje se razlikuju po ukusu i oštrine).

sastojci:

• 1-2 paprike;
• 2 zrela avokada;
• 1 + pola limuna limete;
• 4-5 čena belog luka;
• cilantro zrak.

priprema:

Pepper prepolovljena, pažljivo izvadite sjeme i particije, i staviti u blender posudu. Tu i stavio pulpe avokada i belog luka. Popunite sok stisne od agruma. Citrus sokovi koji se koriste su odličan prirodni antioksidansi, oni sprečavaju oksidaciju avokada pulpe i akvizicija neukusan braon sosu. Prisolit i dodajte sjeckani cilantro. Obrađuju u blenderu i sos pripremljen guacamole. Možete ga kuhati malo više i biti pohranjeni u zatvorenoj stakla ili keramičkih posuda u hladnjaku. Da bi se to može dodati i sos od paradajza i slatke paprike (pre-tretman u blenderu), malo maslinovog ulja, kiselo vrhnje, raznih biljaka, začina i malo suho voće. Naravno, bolje je da izaberete takve komponente koje su prirodno stanište u Centralnoj Americi.

U samoj Meksiko guacamole malo drugačije pripremljeni - sve komponente tla u minobacačkom rukom, tako da umak su komadića sastojaka. Obje opcije - za upotrebu i koristite blender - prihvatljivo, možete temeljiti odabir samo kulinarske preferencije. Originalna verzija, usput, je prilično oštar, ali Amerikanci vole slanije guacamole i čili dodati dosta. Garlic u sastavu umaku - i pozajmio, ovaj put španjolski. Pa, naša domaćica da dodam u ovom sosu luk.

Šta služi guacamole?

Tradicionalno jeo sa guacamole i kukuruz tortilje i čips. Općenito, guacamole umak je kompatibilan sa većinom meksički jela i obschelatinoamerikanskih. Njegova izuzetna FED kao zavoji za meso, ribu i jela od povrća, da palenta, Hominy, dinstane igle i kuhanim grah. Međutim, postoji vrlo jednostavna verzija, koja je savršena za njegovu momačkoj večeri sa meksičkim pivo - samo se osuše tost pšenični hleb, isecite ga na kockice i potopiti sos. Dobiti jednostavan i originalan!

Video: Guacamole umak - recept video

Video: Kako Cook Delicious Sir Sauce | i umak Guacamole recept # 97 |