Fajitas - recept

Dish fajitas - jedan od najpoznatijih tradicionalnih jela meksičke kuhinje. Meksički fajitas liče na dobar Shawarma (kebab), poznat u Rusiji, ali je priprema i korištenje ove kulture jela je nešto drugačija. Kako kuhati fajitas, možete reći samo u nekoliko riječi. Meki kolač od pšeničnog brašna wrap iseći na trake i pržene govedine (ponekad svinjetine, piletine ili čak riba), kao i povrće. Naravno u kulinarstvu, razne suho začini, aromatično bilje. Potrebne su pikantnim umacima za fajitas, obično je tradicionalno meksički umaci, "Čile", "Salsa", "Tabasco" ili "Guacamole".

Proces pripreme fajitas je jednostavan, ali zahtijeva specifičan pristup. Mesa ili piletine (ili ribe) trake se smanjiti i prženi na roštilju (ponekad na maslacu u tiganju). Zatim, u istom tiganju prženo povrće, obično luk, slatka i ljuta paprika, paradajz i ljekovitog bilja. Također možete koristiti boranija, mladi kukuruz, tikvice, krompir. Punjenje u vrućim metalnim tavi ili jelo služio za sto. Odvojeno poslužiti svježe tortilje, kiselo vrhnje, umake i ljekovitog bilja. Ponekad je sadržaj posude flambiruyut, odnosno nešto zalivaju tekilu i zapalili nekoliko sekundi, ali to je opcionalno. Nadjev, začinjeno sos i vrhnje, umotana u tortilje, i, gle, fajitas pripremljen. Kiselo na neki način ublažava spaljivanje ukus ljutih papričica.

Fajitas - recept

Dakle, mi ćemo pripremiti govedinu fajitas. Naravno, prvo treba da peku kolače ili kupiti tanke armenski Lavash u supermarketu.

• goveđa pisanica, 300 g;
• luk - 1 kom;.
• crvena paprika - 1 kom;.
• zelene ili žuta slatka perets- 1 kom.;
• ljuta paprika chili- 1 kom.;
• zrela paradajza - 2-4 komada;.
• zelje - po ukusu;
• ribani sir - 80 g;
• chesnok- 1-2 čena;
• biljno ulje - 4 žlice. žlice;
• kreč - 1 kom;.
• tequila - 20 ml;
• sol - na okus.

priprema

Meso je bolje prije nego marinirati noći, na primjer, u trpezariji vinove loze ili Pulque.

Netolstym marinirani meso iseći na trake i pržene na maslacu u tiganju ili roštilj. U odvojenom tiganju pržiti preko visoke topline čiste i ne previše sitno sjeckani luk. Dodajte paprike, sjeckani dugo slame i sjeckani ljute papričice moguće. Dodajte sjeckani paradajz bliže kraju procesa. Uklonite posudu sa vatre i začinite sa češnjakom i sok od limuna. Dodajte meso povrće i služe u tavi s scones, vrhnje, ribani sir i začinjeno "Chili" sos. Sipajte u posudu malo tekile i zapaliti. Mazanje krempite i sos, dodati punjenje, ribani sir i svježi začini, zamotana i uživajte. Moguće je primijeniti staklo fajitas tekilu, mezcal, Pulque ili pivo (od kukuruza komponenta).

Fajitas i svinjskog mesa

Možete kuhati fajitas i svinjsko meso - dobiti ukusan, osim svinjetine pečeni goveđi brže. Fajitas i svinjetine - recept za one koji naporno rade i žele da se brzo i zadovoljavajuće snack.

sastojci:

• lean svinina- 300 g;
• luk - 1 kom;.
• crvena paprika - 1 kom;.
• boranija - 200 g;
• oštar čili paprika - 1 kom;.
• zrela paradajza - 2-4 komada;.
• ribani sir - 80 g;
• Beli luk - 1-2 čena;
• zelje - po ukusu;
• biljno ulje - 4 žlice. žlice;
• kreč - 1 kom;.
• tequila - 20 ml;
• sol - na okus.

priprema

Svinjetina netolstym će smanjiti trake i zamarinuem Pulque ili blagovaonom kriv sati 2. marinirana mesa na žaru ili pržene u tiganj. U odvojenom tiganj spassiruem luk, zatim dodajte grah i protomai do skoro kuhani. Sada možete dodati biber i na kraju procesa - paradajz i bijeli luk. Stavljanje u prženje mesa i povrća. Služe pan do stola, pour tekilu i zapaliti. Podmazuje kolači sa pavlakom i ljuti sos. Obavijaju punjenje sa začinskim biljem u kolačima, jesti i slušati vatrene meksičke glazbe.

Video: fajitas recept meksičke kuhinje

Video: Kako napraviti fajitas? Recept - Niske strasti, Broj 16