Umak za lazanje

Obično, za pripremu korištenja klasične lazanje "Bechamel" sos ili bilo koji drugi lakši sos, na primjer, krem ​​ili krem ​​sir, ali varijante su moguće, kao kuhanje ukusna hrana - umijeće življenja i razvivayuscheesya.Rasskazhem kako napraviti umak za lazanje, a neki umaka za ovo jelo svrhe.

Recept za paradajz-meso sos "Bolognese" za lazanje

sastojci:

• nemasna govedina - 250 g;
• lean svinjetine - 250 g;
• Luk - 0,5-1sht;.
• Šargarepe - 1 kom. srednje veličine;
• zrelih crvenih paradajza guste - 500 g;
• slatka crvena paprika - 2 kom;.
• crvena ljuta paprika svježe 0,5-1 kom.;
• celer stabljike - 2-3 kom;.
• maslinovo ulje - 3-4 žlice. žlice;
• različite nijanse zelene (bosiljak, origano, ružmarin, peršin);
• Beli luk - 4-5 čena;
• soli.

priprema

Sitno sjeckani oguljene luk, mrkva naribajte na srednjem rende. Mi ćemo smanjiti celer stabljika nisu previše fino. Uklonite peteljke i semena paprike. Govedine i svinjetine iz filmova Strip i mljeveno meso sa prosječnom mlaznice. Spasseruem luk u dubokom tiganju na maslinovom ulju. Dodajte mrkve i pržite još 3-5 minuta. Zatim stavite nadjev i SRJ, miješajući lopaticom za 5-8 minuta.

Blanshiruem paradajz s kipućom vodom, uklonite koru i dovesti do relativnog homogenost blenderu zajedno sa celerom, biljem, češnjak, slatka i ljuta paprika.

Dodaj ovu mješavinu u posudu sa mljevenim mesom. Ako želite da ispuni smjese pasta (Kuhana tjestenina), onda se nervira, miješajući lopaticom za 8-15 minuta. Za kasnije kuhanje lazanje bolje čir za neke malo duže u mješavinu okrenuo gusta, onda je moguće koristiti debeli "Bolonze" sos kao punjenje uz dodatak ricotta (ili drugih sastojaka prenosim dovoljno gustoće).

Da bi se pripremila lazanje, možete koristiti kiselo vrhnje umak, ali treba napomenuti da je ovo čisto slovenski varijacije.

Sos recept za lazanje s vrhnjem

sastojci:

• Prirodni pavlaka - 250-300 ml;
• Beli luk - 3-5 čena;
• bijelo vino (ili Wermuth Martini) - 30 ml;
• tla muškatni oraščić - na okus;
• tlo bijeli papar;
• Senf spreman bilo - 2 kašičice .;
• suho tlo đumbir;
• soli.

priprema

Prodaja oguljene luk kroz štampu i dodajte kiselo vrhnje sa suhim zemlju začina, senf i vino. Podsolit i mix.

Tako sos se može navodnjavati lazanje (punjenje i površinski) prije pečenja.

Kremasti umak za lazanje

sastojci:

• Prirodni kajmak - 250-300 ml (masti izabrana nezavisno);
• Pšenično brašno - 2-4 Art. kašika (podešavanje količine brašna gustoće sos);
• Beli luk - 3-5 čena;
• roze ili bijelo vino (ili Wermuth Martini) - 30 ml;
• muškatni oraščić terenu;
• suho začini;
• soli.

priprema

Spasseruem brašno dok svjetlo ruž na suvom tiganju, mešajući sa lopatom. Postepeno volem vrhnje i vino. Ne bi trebalo biti grudica. Progreem, miješajući 3-5 minuta, ali ne kipuće. Prisolit i dodajte suve začine. Ohladi malo. Prodaja oguljene luk kroz štampu i dodati u sos. dobro miješati.

Sir-vrhnje umak za lazanje

sastojci:

• prirodni kajmak - 250 ml;
• naribanog tvrdog sira (i mogu biti spojeni i tekućine) - 100-150 g;
• roze ili bijelo vino (ili Wermuth Martini) - 30 ml;
• Beli luk - 2-4 čena;
• muškatni oraščić terenu;
• tlo biber (razni razreda).

priprema

Krem mix sa i zagrijati vino, ali ne provri (voda za kupanje može se koristiti). Dodajte sir, mora se istopi, a ne nužno u potpunosti. Pour suho začina. Neka se malo ohladi i dodati opuštene preko štampe bijeli luk. Mix, a možete ići kuhati lazanje.

Ako ste više upoznati sa talijanske kuhinje različitih regiona, vi ćete biti u mogućnosti da dođu do raznih umaka za lazanje, nakon tradicija ove divne kulinarske kulture.

Video: bešamel umak za lazanje. Pripremite umak recept je lako!

Video: Umak od rajčice lazanje