Lazanje bolognese

Omiljeni talijanski jelo - lazanje bolonjez ubrzano raste u popularnosti i našim otvorenim prostorima, zahvaljujući odličnoj ukus, okus, prilično jednostavna priprema i spektakularan teren.

U nastavku ćemo vam pokazati kako kuhati lazanje bolognese i da će ponuditi dvije verzije ovog neverovatnog jelo.

Lazanje bolonjez sa bešamel sos - recept

sastojci:

• mljeveno meso - 950 g;
• lazanje listova - 250 g;
• Suho bijelo vino - 250 ml;
• sir - 320 g;
• Luk - 95 g;
• mrkva - 95 g;
• umak od rajčice - 250 ml;
• putera - 120 g;
• rafiniranih biljnih ulja - 45 ml;
• Mlijeko - 1 litar;
• Brašno - 100-120 g;
• svježeg bilja (opcionalno);
• češnjak (opcionalno) - 1-2 zuba;
• mješavina suhog talijanski bilja - po ukusu;
• matica muscat tlo - prstohvat;
• tlo crni papar - po ukusu;
• soli.

priprema

Prvi korak je čist luk i kockice shinkuem melenkimi. Mi polažemo ga u posudu na toplo rafiniranih ulja i passeruem za pet minuta ili dok prozračan. Zatim dodajte prošao kroz medij, ili fino rende šargarepe i pržene zajedno dok ne omekšaju. Dalje Polaganje mljeveno meso s okusom mase soli i mlevenog crnog bibera, poklopac posude sa poklopcem, i smanjiti intenzitet vatre pripuskayut za dvadeset minuta. Sada ulijte suho bijelo vino, dodajte sos od paradajza i pedeset mililitara mlijeka, promiješati, sezona sa začinskim biljem i začinskim talijanski protushivaem sadržaj posude za još pet do sedam minuta. Ako želite, dodajte dvije minute prije kraja kuhanja melenko sjeckani svježi začini i stisnu preko press češnjak zuba. Kao rezultat toga, dobili smo spremni za sos bolonjez lazanje.

Sada za pripremu bešamel. Da biste to učinili u tiganju otopiti puter, dodajte brašno i passeruem ga, miješajući povremeno, dok ne porumeni akvizicije. Sada sipati mlijeko u malim količinama, neprestano mešajući, dovesti mase do željenog ukusa sol, papar i muškatni oraščić, zagrejao do refluksnog i zadebljanja i skloniti sa vatre.

Sada sastaviti lazanje. Ako je potrebno (ako je potrebno po uputu na pakiranju) listove za lazanje čir u roku od nekoliko minuta. Dnu oblik blago podmazanu promazyvayut bešamel i poklopac listova prvi sloj. Oni su širili Bolognese sos sa malo nadjev, a zatim distribuirati sloj umak bešamel i blago iskrzao ribani tvrdi sir. Slijedeća ponovo nanesite drugi sloj lazanje listova i ponovite dva sloja sira umaka. Ako postoje komponente koje se formiraju još jedan sloj lazanje. Poklopac ploča velikodušan sloj sira i bešamel i mjesto na srednjem nivou unaprijed zagrijati na 195 stupnjeva peći. Stojimo na Bolognese lazanje u ovom temperaturnom području za trideset minuta ili dok se željeni tamnjenje.

Klasični lazanje bolognese

sastojci:

• mljeveno meso - 950 g;
• lazanje listova - 250 g;
• crno vino - 200 ml;
• sir - 220 g;
• Luk - 95 g;
• mrkva - 95 g;
• proizašla celer - 1 kom;.
• paradajz u sok - 450 g;
• putera - 75 g;
• Maslinovo ulje - 35 ml;
• šećera - po ukusu;
• mlijeko - 850 ml;
• Brašna - 75 g;
• mješavina suhog talijanski bilja - po ukusu;
• muškatni oraščić, tlo oraha - prstohvat;
• tlo crni papar - po ukusu;
• soli.

priprema

Bolognese umak za kuhanje lazanje dovoljno sitno sjeckani luk, mrkva i celer stabljika SRJ u grijanom tiganju na maslinovom ulju pet minuta. Dalje Polaganje mljeveno, pržena je na udar groma, sipajte vino i pod umjerenim topline, miješajući povremeno gotovo ispari sva tečnost. Sada dodajte paradajz u vlastitom soku, sol, papar, talijanski bilja, malo šećera, smanjuju intenzitet požara na minimum, poklopac poklopac posude i sadržaj posude mučili za sat vremena.

U isto vrijeme pripremiti bešamel. U tom smislu, pržiti u biljnom brašno pour maslitse mlako mlijeko postepeno, neprestano mešajući energično, smeša je toplo do kuhati, dodajte sol, prstohvat muškatnog oraščića, dajući zatim nekoliko minuta na laganoj vatri i sklonite sa vatre.

Dnu masnu obrazac promazyvayut bešamel, tabele i poklopac lazanje naizmjenično prvi Bolognese umak i bešamel onda. Pritrushivaem sve sa rendanim sirom i ponovite slojeva onoliko puta koliko je dovoljno komponenti. Top pritrushivaem sir jelo, prekriven još jedan sloj umak bešamel i staviti u prethodno zagrijanoj na 195 stepeni peć za dvadeset ili trideset minuta ili dok se željeni tamnjenje.

Video: lazanje Bolognese.

Video: lazanje bolonjeze!