Povrća lazanje - klasičan recept

Klasičan recept za povrće lazanje - radost za bilo vegetarijanac. Naravno, fiksni sastav sastojaka u klasični recept nije prisutan, smatra se da je u ovo jelo možete staviti bilo koji povrća koje raste u domovinu jela - Italija.

Povrća lazanje sa šampinjonima

U ovom klasičnom italijanskoj recepturi sos sa paradajzom, šampinjonima nadopunjuju. Kurs se može pokrenuti bilo koji omiljeni divlje gljive i odabrati najčešće gljive kao što smo odlučili da uradimo.

sastojci:

listova za lazanje - 14 kom.;
Ricotta - 415 g;
ribani Mozzarella - 95 g;
jaje - 1 kom;.
pesto - 145 ml;
paradajz u sok - 680 ml;
. Osušeni bosiljak - 1 žličica;
gljiva - 210 g;
luk - '85

priprema

Prije nego što kuhati lazanje od povrća, treba napraviti jedan od umaka za nju. Za umak, propržite luk kriške sa šampinjonima. Kada su svi vlagu od poslednjih iz, dodajte sušeni bosiljak i prelijte sve paradajz u vlastitom soku. Ostavite poburlit sos na srednjoj vatri oko 20 minuta, puštajući višak vlage.

Drugi dio punjenje je mješoviti sa jajetom i malo soli ricotta sira.

Pour male količine sos u formi, stavili prvi par listova lazanja, prelijte dalje dio umaku od rajčice. Zatim stavite još dva lista, operi ih na osnovu bosiljak pesto i mjesto na vrhu ricotta. Ponavljanje slojeva vode do vrha posuđa i prostire se na vrhu kriške mozzarelle. Ako želite kuhati nemasnu povrća lazanje, zamijeniti bilo nemasnog sira mozzarella i ricotta - sir. Pecite na 180 stupnjeva svakih pola sata.

Posni povrća lazanje sa bešamel sosom

sastojci:

Luk - 130 g;
paradajz u sok - 880 g;
Beli luk - 3 čena;
celer;
šargarepe - 115 g;
crno vino - 230 ml;
mješavinu Provencal bilja - 1 žlica. žlicu;
soja mlijeko - 600 ml;
Brašna - 45 g;
povrća margarin- 30 g;
prstohvat muškatnog oraščića;

listova za lazanje.

priprema

Počnite sa Saute povrća: celer, mrkva i luk. Kada se povrće omekša, pospite ih sa začinskim biljem, dodajte češnjak i prelijte vinom. Ostavite tečnost ispari pola, zatim staviti paradajz. Nakon 20 minuta provedenih na srednjoj temperaturi sos treba znatno zgusnuti.

Sada okrenuti bešamel. Za njega brašno pržiti u margarin za oko 30 sekundi, a zatim razrijediti brašno paste sojino mlijeko, dodajte muškatni oraščić i kuvajte sve dok se debelo.

Naizmjenično je ležao umaci lazanje listova, a zatim poslati sve pecite 20 minuta na 190 stupnjeva.