Povrća lazanje

Mnoge pristalice zdrave ishrane, kao i vegetarijanci zanima kako kuhati povrća lazanje, što je i razumljivo, jer lazanje - ukusan i hranjiv, osim toga, jelo je dosadno izgleda na stolu.

Proces pripreme povrća lazanje u principu malo drugačiji od procesa pripreme lazanje sa mljevenim mesom. Koristite jednostavne ploče beskvasni tijesto na jaja, ili dim, a pogodne su za popunjavanje povrće, orašasti plodovi, bilje, sir, sir. Potrebno je više kuhanja lazanje sos, na primjer, kremast.

Ligurian povrća lazanje recept

sastojci:

ploča spremna za lazanje - 500 g;
pinjolima ili pinjola - 3-4 žlice. žlice;
sir "mascarpone" - oko 250 g;
skutom - 250 g;
bosiljak - 2 velika zraka (koristite samo lišće);
prirodni maslac - 30 g;
Beli luk - 2 čena;
soli;
vrhnje 23% masti - oko 100 ml;
naribanog parmezana - 4 žlice. žlica.

priprema

Otpusti četvrtinu listova bosiljka za dekoraciju.

Pripremite tijesto grubog zrna, a bijeli luk male količine soli, koje koriste tradicionalne maltera i tučkom. Dodajte malo bosiljak i trljajte miješanje s umakom češnjakom-kikiriki. Sadržaj maltera treba dovesti u homogene države. Vjerojatno, moguće je kuhati ovu mješavinu pomoću više modernih alata, ali u ovom slučaju, više primitivni - na heartier, dobro, bliže originalnoj verziji.

Shift kuvane mase u zdjelu, dodajte 2 žlice. kašiku "mascarpone", miješati i malo vzobem viljušku. Dodajte ostatak sira i doveo do homogenosti. Sada umutiti, tukli kremu, postepeno dodajući ricotta. Blago prisalivaem. Listova za lazanje kuvanjem u slanoj vodi 5 minuta, i staviti u malo osuši.

Smazhem istopljeni maslac formirati lazanje i objaviti stražnjica probne tablice jedna drugoj. Unsubtle vrhu slojem belog luka, bosiljak oraha težine. Gornji sloj širenje iz probne tablice, i dalje - mješavina sloj od krem sira miks. Ponovite slojeva. U idealnom slučaju, gornji sloj treba da bude bosiljka smjese.

Pospite naribanim parmezanom lazanje i stavite u pećnicu, zagrijava na 180-200 stepeni. Pečenje vrijeme cca 10-15 minuta. Potrebno je da se formira čvrste sir kore.

Gotovih lazanja ohladi 5 minuta, i iseći na komade s oštrim nožem, razgrađuju na pločama i dogovorite bosiljak. Ovaj penjanje, naravno, najbolji je bio divan svijetle Ligurian vino ili rakija.

Povrća lazanje sa patlidžanom i gljivama

sastojci:

lazanje tijesto - 250 g;
biljno ulje za prženje;
gljiva (bijele gljive, ostrige) - 300 g;
Prirodni kajmak - 100 ml;
naribanog tvrdog sira - 80 g;
patlidžana - 1 kom. srednje veličine;
Luk - 1 kom;.
Beli luk - 2-4 čena;
sir pasta (ili ribani sir) - 250 g;
soli, mlevenog crnog papra i drugih začina suho;
različite nijanse zelene.

priprema

Kuhati vodu, malo podsolit, dodati malo biljnog ulja i test čorbe formacije za 3 minute. Shift listove na čistu ploču. Gljive isprati i nashinkuem fino. Patlidžan treba iseći na male kockice i potopiti u hladnu vodu za 15 minuta u cjedilo Throw.

Spasseruem u tavi na maslacu sa seckanim lukom. Dodajte gljive i pržiti dok ne omekša, uz povremeno mešanje. povrća lazanje recept Blago prisolit. Opuštene dodajte češnjak i začine. U međuvremenu, pržiti patlidžan.

Vatrostalnih pravokutnog oblika sa visokim stranicama smazhem masti ili ulja. Nokautirati sloja: lazanje listova, a na vrhu luk-gljiva Saute. Gornji sloj tijesta na to - sloj patlidžan pomiješana sa sirom pastom, i opet sloj tijesta. Polem krema.

Pecite u zagrejanoj rerni na temperaturi medij za 20-25 minuta. Gotove lazanje i pospite seckanim biljem i sirom. Pričekajte da se sir podmornica flote, izrezati na dijelove i poslužite. Da biste dobili lean povrća lazanje, sastojke promijeniti mliječne proizvode (sir tijesto, sir i vrhnje) na soji i gljivama pravilo.