Lazanje sa paradajzom

lazanje - popularan u mnogim zemljama svijeta italijanskog porekla jelo čija je glavna komponenta je istoimene pogled na posebne tjestenine pravokutnog oblika. Tijesto za lazanje je napravljena od tvrde pšenice. U alternativni slojevima lazanja slojeva tijesta i punjenje.

Sastav može uključivati ​​nadjev lazanja mljevenog mesa različitih vrsta, kao i mljevenog mesa, šunka, paradajz, raznog povrća, gljiva, ljekovitog bilja i rendani sir. Kada prepletanje koristi raznim umacima. Trenutno, lazanje se obično sastoji od šest slojeva testa, gotove skup ploče za lazanje se može kupiti u trgovini ili napraviti svoj vlastiti od jednostavnog beskvasni testa (pšenično brašno + voda).

Tijesto za lazanje

priprema

Mijesiti tijesto za prosijava obroka vode, odmotava u 2-3 mm debljine slojeva i ugrađena ploča vođena o veličini za pečenje kalup (obično širi sloj od 3 ploče - što je lakše odvojiti gotovih jela porcije). Neposredno prije pripreme lazanja mora kuhati do polovine ploče (ne više od 7 minuta) i slobodno iznese odbora. Gotovo? Sada nastavite.

Lazanje recept sa paradajzom, mljevenim mesom i gljivama

sastojci:

• ploča lazanje (tri sloja) - 9 kom;.
• mlevenog mesa (svinjetina, govedina) - oko 300 g;
• luk - 1-2 kom;.
• svježe gljive (bijele gljive, ostrige) - oko 300 g;
• gusta zrela paradajza crvena - 3-4 komada. (Ili paradajz paste);
• maslac i povrća;
• Prirodni kajmak debljine masti - oko 150 ml;
• sir solid - 150 g;
• Beli luk - 2-3 čena;
• Pšenično brašno - 1-2 žlice. žlice;
• suho tlo začina (crni i piment, ribani muškatni oraščić);
• svježeg bilja (peršun, ruzmarin, bosiljak, cilantro, i ne mirođija).

priprema

Prvo, pripremite umak. Spasseruem brašno u suvom tiganju dok svjetlo ružičast. Miješati sa šlagom. Dodaj suho tlo začina i češnjak opuštene. Mi ćemo sačekati 5-8 minuta i proći kroz sito za uklanjanje čestica češnjaka. Normalno debljina - kao tečnost fluid krema.

Sitno sjeckani luk pržene u tavi, dodajte mljeveno meso i pržiti sve zajedno, pretvarajući lopaticom. Smanjite temperaturu i kuvajte 20 minuta. U posljednjih 5 minuta dodajte sjeckani blanširane rajčice (i.e., blanširane i kore, a zatim samljeti) ili rajčica. Blago prisalivaem.

U drugom tiganju passeruem sjeckani luk i dodajte iseckan gljive. Protushivaem na laganoj vatri 20 minuta. Tri sir na rende. Greens fino brzo.

Stavljanje lazanje. Obilato podmazuje oblik istopljeni maslac i širenje na dnu 3 u testu podvarennyh ploča za redom. Gornji sloj namaz sa mješavinom mljevenog paradajza. Zatim, sloj tijesta ploča ponovo. Slijedeći sloj - luk-gljiva Saute. Top - zadnji sloj probne tablice na njemu - ribani sir i prelijte-pour sos.

Lopatice završio lazanje rez u dijelovima (oni treba da se okrene 3), prostire se na pladanj i pospite bilja. Poslužite uz lagani stolno vino.

Lazanje sa šunkom, patlidžan, piletina i paradajz

priprema

Da li na isti način kao u gore navedenom receptu sloj 3 (i.e., devet ploča).

Odvojeno pržite luk i paprikaš (presoaked) narezane patlidžan, na kraju dodajte pasirani paradajz i bijeli luk. U drugom tiganju pržiti sa lukom i čir za neke male komadiće piletina.

Prvi sloj punjenja lazanje - piletinu, a drugi - patlidžan i paradajz, treći - sjeckani pršut i sir. O sos i zelje ne zaboravi. Pecite 15-20 minuta. Vino je bolje izabrati svjetlo, moguće je podnijeti limoncello ili rakija.

Video: lazanje s mesom. Bešamel sos recept

Video: LASAGNA HOME / Kuhanje je lako