Lazanje recept kod kuće

Lazanja - jedan od tipova pasta, potrebne za izradu istoimene italijanskih jela. U stvari, ovaj set tjestenine u obliku male suve tanke ravne ploče (pravougaona ploča) testa.

Osnovna ideja je lazanje - slojevit tepsija, koji podvarennye tanjur tjestenine naizmenično slojeva punjenja, sipajte sos, pospite sirom i pečenim sve. Postoji mnogo izbora lazanja recepata sa različitim umacima i preliva, i zapravo, postoji širok pristup kulinarske mašte.

Ukusan lazanje mogu biti kod kuće, mi vam reći kako se to radi, i listove i pripremite se (pod pretpostavkom da nije našao u prodaji gotovih set).

Jednostavan recept za lazanje s mesom kod kuće

sastojci:

• Visokog stupnja pšenično brašno - 2 šalice;
• Soli - 1 prstohvat;

Za fil:

• mljeveno meso brušenje srednji ili veliki - 300 g;
• Luk - 1 kom;.
• gusta zrelih crvenih paradajza - 2-4 kom. To može sačuvati;
• Beli luk - 2 čena;
• peršun, cilantro i bosiljak;
• ulje;
• naribanog tvrdog sira - 200 g;

Za sos, punjenje:

• mlijeko - 1 šolja;
• maslac - 50 g ili 100 g masne kreme;
• brašna - 1 žlica. žlicu;
• Skrob - 1-2 žličice ..

priprema

Prvi korak - za pripremu lazanja listova kod kuće.

Dodaj u slajd prosejano brašno prstohvat soli i mijesiti tijesto dovoljno vode. Možete ući u tijesto 1 jaje. Nakon gnječenje neka lova "ostatak" za 20 minuta.

Iz tanke listove tijesta je izbacio i izrezati ih pravokutnog ploča nožem veličine 12-15 cm do 5-6 cm.

Ove ploče su najbolje sušene na prirodan način kao i domaće tjestenine, ili ih možete sušiti na temperaturu pećnice je pustiti da bude minimalan, vrata kabineta treba da bude otvorena.

Sada ste spremni za kuhati lazanje. Locirati pravougaonog vatrostalne (poželjno keramika) obliku, na dnu koji se nalazi 3-5 listova.

Čir lazanje listova u velikoj tavi kipuće vode za 3-4 minuta, pažljivo ih izdvojiti i širenje na čistu i suhu krpu.

U ovom trenutku, mi pripremamo za punjenje mesa. Passeruem narezane luk na maslacu u tavi, a zatim dodajte nadjev. Aktivno miješajući pržiti dok se ne promeni boju, zatim dodajte sjeckani paradajz, kuvajte još 5 minuta, na kraju - bilje, češnjak opuštene.

Priprema bešamel: Rastopite maslac u toplo mleko ili pomiješati mlijeko sa šlagom. Dodaj u umak brašno i škrob, to može biti malo suho tlo začina. Kuhati na laganoj vatri dok prosječna stepena zadebljanja, neprestano mešajući.

Izgradnja lazanje. Obilato podmazuje dno kalupa predgreva maslac i šire prvi sloj lazanja listova podvarennyh zajednički u zajedničkom (35 kom.). Obilato promazyvayut sos listova, Stavite sloj punjenja meso, pospite malo sira i šire sljedeći sloj listova ponavljajući kako vykladyvaniya prvi sloj. Pour njihov sos, gornji sloj ponovo i tako dalje punjenje. Sos gornji sloj list sipa i posuti naribanim sirom.

Peći lazanje u prethodno zagrijanoj pećnici 40 minuta, optimalna temperatura - oko 200 stupnjeva. Neka se ohladi malo spreman lazanje i izrezati na dijelove komada, fokusirajući se na obliku listova. Penjanje i služi lagana stolno vino s voćnim kiselinama.