Lasagne - recept

Postoji mnogo recepata i načina kuhanja lazanje. Danas ćemo reći samo dva od njih. Kuhati zadovoljavajuće i elegantan jelo i uživajte u naslijeđe italijanskog kuvara.

Klasičan talijanski recept za lazanje

Ovaj recept će vam reći kako kuhati lazanje kod kuće i najviše tijesto za ovo jelo.

sastojci:

• mljeveno goveđe meso - 500 g;
• luk - 150 g;
• šargarepe - 200 g;
• celer - 200 g;
• Paradajz - 500 g;
• Beli luk - 2 zubochka;
• biljno ulje - 30 g;
• putera - 120 g;
• soli - 4 kašičice ;.
• suho vino - 200 ml;
• muškatni oraščić - prstohvat;
• brašno - 260 g;
• Jaja - 2 kom;.
• vode - 100 ml;
• mlijeko - 700 ml;
• Parmezan - 160 g;
• biber.

priprema

Priprema bolonjeze sos. Luk, mrkva, paradajz (oguljene od kože) i celer (moguće i korijen i stabljika) iseći na kockice. Pan pour biljnog ulja i 60 g maslaca. Sitno sjeckani luk i češnjak lagano pržene, dodajte šargarepu i celer, 4 minute da sipa nadjev. Trudimo se da se protežu, da nije bilo velikih grudica. Ako i dalje osušila ugrušaka, možete dobiti osloboditi od njih pomoću običnih tolkushkoy, dobar protežu vaše pravo u posudu. Nakon toga, da štedim pour paradajza i prelijte vinom i 2 kašičice soli. Temeljito miješati, dajući alkohole ispariti i gulaš za 1,5 sata.

Za tijesto kombinirati jaja, brašna i vode i mesiti krut tijesto. To bi trebalo biti čvrsto, tako da možete roll to tanko. Izvadite ga u stranu malo odmora.

Sada bešamel. U tiganj rastopiti 60g maslaca i dodajte brašno, dobro je da interveniše i sprži sve nekoliko minuta kako bi se uklonili ukus sirovog brašna. Brzo sipajte u hladnim mlekom, sol (1 h. Spoon), dobro i umutiti da izbegnu grudvice formiran. Kada se mlijeko dođe do ključanja, umak počne da se zgušnjava, da mu se pridruži pola rendanog parmezana. Sve ovo treba da se pretvori u uniformi gustu masu. Izdvojiti umak na malo ohladi.

Vraćajući se na test. Izbace ga u 1 mm debljine i iseći na komade u obliku najviše odgovara vašem jela. U ključalu posoljenu vodu naizmjenično izostavite tijesto za 30 sekundi, a onda prebaciti u hladnu vodu, a zatim ubrusom. Dakle, da nastavimo sa svim komada.

Formu za pečenje treba da bude sa visokim stranicama. Na dnu pour malo bešamel, nanesite sloj tijesta na sloj Bolognese umak i tako dalje proizvode. Top posuti ribani parmezan i stavite u pećnicu peći (200 ° C) za 20 minuta.

Jednostavan recept Lean povrća lazanje

sastojci:

• patlidžan - 1 kom;.
• paradajza - 2 kom;.
• sušene rajčice - 100 g;
• luk - 1 glava;
• tikvice - 1 kom;.
• Voda - 1,5 čaše;
• šargarepe - 1 kom;.
• gljiva - 200 g;
• slatka paprika - 1 kom;.
• maslinovo ulje, so, ruzmarin, biber;
• listova za lazanje.

priprema

Sve povrće iseći na kockice i pržiti polako. Oni moraju omekšati i utapala se miris. Na kraju dodajte nasjeckani suncu sušene rajčice, soli i začina. Tepsiju velikodušno podmazati sa maslinovim uljem, širiti neko povrće, a zatim tijesto (ne kuhano), povrće opet i test ponovo. Na kraju rubove lagano sipati vodu kuhati tijesto. Obrazac mora biti ispunjen nije potpun, jer tokom pečenja uspon lazanje. Vrhu folija oblik začepljenja i pecite u pećnici (180 stupnjeva) za 40 minuta.