Guacamole umak - klasični recept

Čuveni sos pasta, bez kojih je nemoguće zamisliti meksičke kuhinje, koja može biti poslužen kao zasebna jelo, koristeći čips poput žlice.

guacamole umak glavni sastojak - je avokado. Ovo voće je veoma bogata kalijumom i snažan antioksidans - glutation. Ona također sadrži veliku količinu korisnih biljnih masti i vitamina E. Ovaj članak govori o tome kako se pravilno pripremiti umak guacamole, zadržavajući sve favorizuju avokada.

Klasičan recept za meksički umak od avokada - guacamole

Kako bi se probati i dosljednost umak su bili savršeni, morate izabrati avokado. To bi trebao biti pun zelenila, koža je bez mane. Kada bi trebao biti lagani pritisak blago prominaetsya pulpe. To znači da je fetus već zrela i dati nam potrebnu kremastu teksturu.

sastojci:

• kreč - 1 kom;.
• crveni luk - luk;
• Avokado - 2 kom;.
• paradajz - 1 velika;
• Beli luk - 2 čena;
• korijander - 3 grane;
• čili paprika - 1 kom;.
• soli.

priprema

Prvi izazov - to je vrlo, vrlo sitno iseckati luk, ali ne u blenderu i nožem, u suprotnom to će biti nereda, i treba nam mali sočan komada. Najlakši način da to učinite: prvo, točno u pola i napraviti tanku pola prstena, a tek onda ih isecka u mrvice. Sada je red paprike i belog luka. Oni također chop melenko zajedno, a zatim lagano sol pritrushivaem i stan strani noža smo pritisnuti, gumiran na brodu, tako da ih pretvorimo u kašu. Poslati luk i sjeckani cilantro.

Avocado čisto iz kostiju i kože, ili jednostavno izvucite meso sa kašikom, nije važno. I najvažnije da se postigne pravo dosljednost, to ne bi trebalo biti ujednačena. Zbog toga, mi ćemo slomiti avokada viljuškom. Svaki komad će se slomiti i pretvoren u pire krumpir. I ovaj obrok će dodati na druge, već sjeckani sastojaka. Važno je da se odmah nakon toga da se sok od limete i preliti avokada. Dakle, ne samo da Dajmo poseban pikantnost ukusa i mirisa, i pa čak i zaustaviti proces oksidacije i, shodno tome avocado tamnjenje. U ovoj fazi, već možete miješati.

Sada je došao red na paradajz. Moramo da riješi njegove kože. To se lako postiže držanjem ga u kipuću vodu za nekoliko minuta. Prije nego ronjenje u vodu treba napraviti cross rez od ručice, pa onda će biti lakše ukloniti kožu. Sljedeći korak je da se riješi sjemena, jer trebamo samo pulpe bez tečnosti. Obično za ovaj paradajz iseći na četiri kriške i nožem odrezati sjeme. Meso iseći na male kockice i dodati u sos. Sve pažljivo smo mijesiti, pokušajte, možete dosolit, ako želite.

Video: Guacamole recept. Avokado umak.

Video: Pesto umak - recept video