Crveni umak glavni

Umaci dodati raznolikost u svakoj kuhinji, dodajte začin da pomognu da hrane ukus potpuno drugačije. Sama po sebi, crveni sos nije jelo, ali je recept odgovarajuće veličine sos može poboljšati, pa čak i "popraviti" ukus nije jela. I za neke od jela i umak na svim je neizbježna komponenta.

Kako kuhati crveni sos?

Recept crvene umak je paradajz i jedan preduvjet - tamnjenje brašna. Brašno je zgušnjivač, ako ne i SRJ, sos će ukus loše, i njegova dosljednost će žilavo.

Recept crvenim sosom

Osnovni crveni sos je odlična osnova za pripremu drugih umaka - s lukom, gljivama, vino, ocat i ostali začini. Možete eksperimentirati s okusima, potražite redak sastojak koji će dati svoj recept crvenim sosom poseban pikantnost.

sastojci:

Luk - 1 kom;.
Šargarepe - 1 kom;.
peršun - 30 g;
pšenično brašno - 40 g;
Čorba - 500 ml;
putera - 20 g;
Rajčica - 30 g;
sol, šećer i papar - po ukusu.

priprema

Zagrejte tiganj na toplinu, dodajte brašno i pržite ga dok ne porumeni. Zatim posudu u stranu i pustiti da se ohladi sastojak. Sipati u brašno kap čorbu i dobro promiješati da izbegnu grudvice. Sitno iseckati luk, mrkva, peršin korijen i SRJ lagano u vrućem ulju u tiganju. Dodajte paradajz paste, dovesti do kuhati. Zatim sipajte bujon razrijeđen s brašnom, ponovo miješati i dovesti do kuhati sa zatvorenim poklopcem. Kuhati na srednjoj vatri oko 10 minuta. Na kraju kuhanja crvenim sosom, dodajte sol, papar, šećer. Spreman sos soj mase povrća sa blenderu napraviti smoothie. Mix sve i ponovo dovesti do čir. crveni umak recept Sos je spreman, sada je potrebno da se ohladi i možete dovesti do stola.

Crveni umak za meso

Ako želite da crveni umak na meso, kuhati trebalo bi da bude na meso čorbu i kraj kuhanja dodati u tiganj 1-2 kašike port vina i istu količinu maslaca.

Crvena riba sos

Da naglasi okus jela od ribe, pripremite sos na glavnom crvene riblje čorbe, dodati povrće sjeckani kiseli krastavci 2-3, 5-6 maslina i kriškom limuna.

Koji god crveni sos recept da odaberete, budite sigurni da će vaše jelo blistaju s novim bojama i da će gosti iznenađenja!