Guacamole - klasičan recept

Guacamole - meksički umak, koji se bazira na voće avokado. U različitim verzijama njegovog kuhanja tropskog voća u kombinaciji s sok od limete i limuna, kao i sa lukom, paradajz i ostalo povrće i bilje. Čak je i klasični guacamole recept ima više od desetak varijacije, od kojih su neke predstavljamo u nastavku ovog članka.

Klasični meksički guacamole umak - recept

Guacamole umak u svom najjednostavnijem verziji, napravljen od avokada s sok od limete ili limuna, koji pored bilješke kiseli ukus je i antioksidans koji sprečava oksidaciju pulpe od tropskog voća i akvizicije neukusan smeđe.

sastojci:

• avokado - 2 kom;.
• lime voće - 1 kom;.
• jodirana sol - na okus.

priprema

Za pripremu unaprijed oprati guacamole avokado rez duž cijele perimetar oko kamena i lomljenja polovice u suprotnim smjerovima. Tako je jedna polovina voća mora biti odvojen od kosti, a sa drugom to će biti lako ukloniti radoznalih nožem. Sada sastrugati meso u posudu i brzo sipajte sok od limete kako ne bi sve tamnije. Nakon toga, sadržaj kaša zdjele vilica blender ili probiti, ako je potrebno, dodavanje preostale sok od limete, soli i miješati. Najklasičniji guacamole je spreman. Moguće je dodati i druge komponente, ispunjavajući novi bilješke okus.

Imajte na umu da je u originalnom receptu avokado pulpe nije izleiivo blender ili drugi kuhinjski aparati, dok je sigurno slomljena vilica i sastoji se od srednjih voće komada.

Guacamole - klasičan recept sa paradajzom i lukom

Ovaj sos recept uključuje svježe rajčice i luk, što ga čini slane i šarene gledati. Ova vrsta guacamole je savršen za jela od mesa, ribe, ili jednostavno čips.

sastojci:

• avokado - 2 kom;.
• vlašac - 1-2 komada;.
• svježe rajčice srednje veličine - 1 kom.;
• vruće crvena paprika - 0,5 ps;.
• sok od pola limuna;
• Zeleni korijandera - 2-3 grančice;
• sol - po ukusu;
• Prahu kumin - prstohvat.

priprema

Avokado su isprane, smanjiti oko kostiju i uklonite ga, nakon što je okrenuo polovice u suprotnim smjerovima. Onda strugati pulpe voća i prelijte sokom od limuna. Kapsule crvene ljute paprike eliminira stabljike i sjemena, zatim oprati i smanjiti obsushivayut dovoljno plitka. Ljutika i čist i iseckati oštrim nožem melenkimi kocke. Shred svježi paradajz, ne zaboravljajući svoju pretpranja i suha.

Mi mash avokada meso sa viljuškom ili pyuriruem malo blender, dodajte pripremljene kriške paprike, paradajz i vlašac, baci svježe sjeckani korijander, za ukus sos sa solju i tlo zira i promiješati. Ako želite, možete ih dodati u umak stisne kroz štampu češnjak klinčić da će napraviti dodatni udio začina.

Kako napraviti guacamole umak sa manga i nara?

Veoma originalan i svjež okus umak dobijenih od pulpe manga i nara sjemena. Probajte i vi ćete sigurno uživati.

sastojci:

• avokado - 2 kom;.
• luk salata - 1 kom;.
• lime voće - 1 kom;.
• mango - 0,5 kom;.
• nar voće - 0,5 kom;.

• vruće crvena paprika - 0,5-1 kom;.
• sok od pola limuna;
• svježi korijander - 0,5 zrak;
• sol - na okus.

priprema

Ovaj sos varijanta razlikuje od prethodnih samo malo različite komponente kompozicije. U ovom slučaju, umijesi sok od limete i snow avokada pulpe dodajte sjeckani kao fino moguće salata luk, ljuta crvena paprika, korijander i svjež mango celuloze, obučen težina sa soli, baciti granat zrna i miješati.

Video: Guacamole || FOOD TV Around the World Večera meksički

Video: Guacamole - meksički predjelo avokada | Guacamole - meksički predjelo avokada