Avokado umak

Avokado voće ili Percy SAD (vrsta zimzelene voća biljaka iz porodice lovor) - vrijedan hrane proizvod-oko 400 vrsta.

Trenutno, avokado se uzgaja u mnogim zemljama (ne samo u Americi, ali iu nekim zemljama u Aziji, Africi, Australiji i čak u Španiji). Masna ovu divnu voćna kaša sadrži mnoge korisne materije, biljne masti, vitamina, minerala, antioksidanata. Redovno konzumiranje avokada ima na pomlađivanje ljudsko tijelo deystvie.Na okus avokada prilično neutralan, tako da je ovo voće je samo dosadno. Obično se koristi u pripremi avokada kompleks jela od nekoliko sastojaka, na primjer, salate, ili pripremljen na osnovu svojih raznim umacima, ukusan i izuzetno koristan. Umaci avocado savršeno odgovara mesa i ribe, kao i razne salate. Upoznati jela s umacima, kao što steknu nova egzotičnih okusa.

Evo nekih recepata za umake avokada.

Važne poene:

Pri odabiru i kupovini voće, obratite pažnju na integritet kože i boja (iz zelene, tamno zelena, zelena-smeđe do gotovo crna). Plodovi mogu biti čvrsta kao stijena (nezrelim će sazreti oko 2-4 dana). Voće ne bi trebalo biti previše mekan i mesnat (one prezrelog, imaju užeglo ukus);
Odmah nakon rezanja i vađenje avokada pulpe treba posuti ga sok od limuna ili limete kako bi se spriječilo tamnjenje zbog oksidacije u zraku.

meksički bazu "Guacamole" sos avokado

Postoje mnoge opcije za pripremu sos je vrlo popularan, ali glavne komponente uključene u to, ostaju nepromijenjeni. Ovo pulpe avokada, sok od limete ili sok od limuna i soli.

sastojci:

Avokado - 2-3 kom;.
kreč - 1 kom. (Ili limun - 0,5 kom.);
sol - na okus.

priprema

Izrežite avokada dužini i izvadite kost. Sa kašikom ekstrakt celuloze i odmah posuti ga sokom od limuna ili limete. Mash meso u pire sa viljuškom (ili koristite blender za ovu svrhu). Prisalivaem na okus.

Naravno, u takvom sosu nije zanimljiv, posebno za stanovnike toplih zemalja, gdje jela poput pikantan i začinjenim ukus. Ovo je samo osnova za umak, preostali sastojci će mu dati potpuni okus.

Umak od avokada - zeleni mladež s češnjakom

Na osnovni sastojci umak (vidi. Gore) dodajući opuštene češnjak, sjeckani svježi korijander, zelena čili paprika, vlasac možete dodati i zelene paprike. Naravno, bolje je da se sve to kuhati odjednom u blenderu.

crvena Mole

Na osnovni sastojci sos umjesto nezrele Hot Chili Peppers i dodajte crvene paprike i slatka paprika zrele. Sos "Mole" crveni avokada se priprema uz dodatak rajčice (možete koristiti rajčica). Ipak dodati češnjak i tlo korijandera sjemenke. Zanimljivo je i da se mijenjati ovaj utjelovljenje dodavanjem sosa bundeva pire.

čokolada Mole

U umaku bazu avokado dodati 1-3 žličice mješavinu kakao praha i šećera (1: 0,5) ili nešto topio crna avokado umak s češnjakom čokolada, prizemlje kikiriki i / ili badema (jezgra) i češnjak, crvena ljuta paprika, korijander sjeme, tlo.

Ova opcija može biti zanimljivo za izmjenu sos dodatak kiselog vrhnja ili prirodni kajmak klasične nezaslađen jogurt.

Koristeći avokado celuloze, limuna, jogurta i smeša je mljeveni kari začina, dobro, i drugi, npr šljiva pire i drugog voća, mogu se pripremiti gurmanski indijski umaci-ajvar.

Služiti sos do stola može biti u pola ljuske avokado, to izgleda vrlo impresivno.