Salsa - recept

Salsa - nije samo vatrena ples, ali i oštar, gori sos. Meksikanci ga hvale do neba, nazivajući to ne samo kao "čarobni napitak" koji može pretvoriti dobro jelo do savršenstva i sakriti nedostatke krmno bilje.

Postoje mnogi recepti za salse. To se može učiniti, skoro slomljen bilo koji skup od voća i povrća, ali osnovna i nepromenljiv komponenta okuplja sve zajedno, to je vatreni čili (i ne mali iznos). Za neupućene Evropljani, možda čak i čini pretjerane, tako da se ne pridržavaju strogo receptu, dodajte oštrinu po svom ukusu. A onda je rezultat sigurno neće razočarati!

Meksička salsa umak - recept

sastojci:

paradajz - 3 kom;.
celer (peteljke) - v.;
slatki crveni luk - 1 sht.-
Soli - 2 kašičice ;.
čili paprika - 4 kom;.
sok od limete - 2 kašičice ..

priprema

Od čili papričice izvadite sjemenke i baciti u činiju blenderu. Tu i raspasti luk, paradajz. Dodajte celer i miješati sve dok glatka. Istovremeno, tankom mlazu sipajte sok limete. Soli i dati ga ispustili oko sat vremena. Ispod poklopca u frižideru svježeg salsa mogu biti pohranjeni za više od tjedan dana.

Kako kuhati salsa verde?

Recept hladne zelene umak Roman legionara dovela sa Bliskog istoka prije više od 2000 godina. To je dobro prilagođen za oba mesa i ribe, i, naravno, špageti.

sastojci:

Beli luk - 1 čen;
kapara - 1 žlica. žlicu;
kiseli krastavac - 1 kom;.
fileti inćuna - 6 kom;.
peršun - 3 grančice;
bosiljak - 1/2 gomila;
Mint - 4 grančice;
Dijon senfa - 1 žlica. žlicu;
vinsko sirće - 1 žlica. žlicu;
maslinovo ulje - 4 žlice. žlice;
sveže mlevenog crnog bibera - na okus.

priprema

Krastavac izrezati na kocke, sa grančica od zelenog lišća je u prekidu. Miješati sve sastojke u blenderu. Sos ne bi trebalo biti previše homogena. Pepper. To nije potrebno dodati sol!

Kako napraviti salsa avokada?

sastojci:

ljuta paprika - 2 kom;.
sok od limete - 1 žlica. žlicu;
avokado- 2 kom.;
krastavac - 1 kom;.
paradajza - 2 kom;.
Beli luk - 1 čen;
Tabasco umak - 3 kapi;
soli, mlevenog crnog bibera - po ukusu;
čipsom.

priprema

Zrela avokada prepolovljena, izvadite sjemenke i kora. Pulpe kaša sa viljuškom. Da ne potamne avokado, posuti ga sa sok od limete. Dodajte sjeckani paradajz (sa svoje prijeratne potrebe da ih oguliti) i krastavac.

Cut jedan čili paprike, izvadite sjemenke i sitno crumble. Od drugog pravimo cvijet za dekoraciju. Oštrim nožem rez od vrha do stabljike paprike i pad u ledenu vodu na "teren" otvoreno.

Dodaj u posudu sa seckanim čili sos i češnjak, nekoliko kapi Tabasco. Sol, papar, promiješajte. Ukrasite sa kriške limuna i limete, "cvijet" čili. Poslužite uz kukuruzni čips.

Kako kuhati ananas salsa?

sastojci:

Fresh ananas - 1/2 kom;.
paradajz - 1 kom;.
cilantro - 1 gomila;
luk - 1/2 kom.
smeđi šećer - 1 žlica. žlicu;
Tajlandski chili - 3 kom;.
Balsamica bijela - 1 žlica. žlicu;

zeleni luk - 1 kom;.
Fresh Mint - 2 grane;
Soli - 1/2 kašičice ..

priprema

Ananas Clean, izrezati na kriške, staviti u činiju blenderu. Dodajte raspao luk, čili i korijandera lišće. Sve samljeti. Sa paradajzom koru, izrezati na kockice i poslati u blenderu. So, dodajte šećer i sirće. Ananas salsa spreman za pola sata držao u frižideru. Služe i Ukrasite mente i zeleni luk.