Tajlandski čili sos

Tajlandski odmah povezani sa nečim egzotičnim i uvijek oštar. To je istina - to je došao zajedno različite ukuse, ponekad nije jasno koji od njih prevladava. Sada ćemo vam reći kako kuhati Thai čili sos.

Tajlandski sweet chili umak

sastojci:

• voda - 1 šolja;
• svježe čili - 4 kom;.
• riža slatko vino - čaše;
• Beli luk - 2 čena;
• soli - 0,5 v. žlice;
• šećera - 0,5 čaše;
• kukuruzni škrob - 1 žlica. žlica.

priprema

Uz pomoć blenderu transformacije češnjak i čili paprika u homogenu masu. U šerpu sipajte čašu vode, vino, sol, šećer i pire češnjak i čili. Dovesti do ključanja i kuvajte 3 minuta u posudu mješavinu kukuruznog škroba i 20 ml vode. Sipajte rezultat preparata u sos i kuvajte 2 minuta, dok se umak počne da se zgušnjava. Zatim ga izvadite iz topline i cool.

Čili sos u tajlandskom stilu

sastojci:

• chili oštar - 6 kom;.
• ocat - 4 kašike. žlice;
• šećera - 1 šolja;
• Češnjakom - karanfilić;
• skrob - 1 žlica. žlicu;
• voda - 1 šolja;
• ribljeg sosa - 1 žlica. žlica.

priprema

Svi sastojci se stavljaju u blender i pretvoriti u pire. Sipajte ga u posudu i laganoj vatri da proključa. Kuhati oko 3 minute. Promiješati škrob u 30 ml vode, sipajte je rezultiralo masovnim u sos i kuhano za još minut. Sada sos treba zgusnuti. Daju da se ohladi, prebacimo u pripremljenu posudu sa poklopcem i čuvajte na hladnom mjestu.

Tajlandski sweet chili umak - recept

sastojci:

• crvena ljuta paprika - 5 kom;.
• ananas - 1/4 kom;.
• Beli luk - 3-4 čena;
• ocat - 0,5 čaše;
• šećera - 0,5 čaše.

priprema

Čili, ananas, češnjak ugušile procesor hrane ili blender. Dodajte ocat i šećer. Stavili smo mješavina na vatru, dovesti do ključanja, uklonite formirana pjena, a zatim isključite toplinu i daje sos kul. Na upit, također, možete dodati sok od limuna. U Tajlandu, ražnjić kobasica služi uz umak.

Čili sos u tajlandskom stilu

sastojci:

• Red Chili Peppers - 9 kom;.
• Soli - 1 st. žlicu;
• biljno ulje - 7, čl. žlice;
• Garlic - 6 čena;
• korijena đumbira - 20 g;
• riža ocat - 200 ml;
• vode - 500 ml;
• Šećer - 250 g;
• soja sos - 2 žlice. žlice;
• krumpir ili kukuruzni skrob - 1 žlica. žlica.

priprema

Čili paprike, češnjak, đumbir, izrezati na komade i samljeti mikserom, dodajte biljno ulje, sol, soja sos i promiješati. Je sipanje lonac ocat, vodu, dodajte šećer, težinu paprike, češnjak i đumbir i kuhati na srednjoj vatri 5 minuta. Na 5 kašika vode razrijediti sa skroba i rezultirajuća mješavina je uloženo u tankom mlazu kipuće sos, miješajući da izbegnu grudvice formiran. Kuhati još 3 minute. Rezultirajući sos se hladi, sipa u banke i poslati u hladnjaku. Držite ga može biti i do 2 mjeseca.

Video: Recepti umaka: Spicy čili sosu sa piri piri (recept)

Video: Kako kuhati sos Harissa