Krompir sa Patlidžan

Ukus je odličan, a krompir sasvim organski kombinaciji sa patlidžanom, što i ne čudi, s obzirom da su oba izuzetno koristan poljoprivrede pripada porodici Solanaceae.

Uzimajući harmonika bazu ukus krompira i patlidžan, možete kuhati niz zanimljivih i zdrave hrane na mnogo različitih načina.

Patlidžan sa mesom i krompirom

sastojci:

patlidžan - 2-3 kom. (Ovisno o veličini);
Krumpir - 5-8 kom. srednje veličine;
janjetina mlada (također pogodan lean svinjetina ili govedina, zec, puretina ili guska meso) - oko 400-600 g;
Luk - 1 kom;.
Šargarepe - 1 kom;.
hot crvena paprika;
rajčica (opcionalno komponenta);
začin suho mljeveni (npr mješavina Khmeli Suneli);
Različiti svježeg bilja (peršun, cilantro, bosiljak i estragon);
Beli luk - 3-5 čena;
biljno ulje ili mast.

priprema

Prvo, mi ćemo smanjiti patlidžan kocke ili kockice i staviti u posudu sa hladnom vodom za 10 minuta, prepušteni otrov. Zatim spajanje vode, patlidžan i promoem Baci u cjedilo.

Kazan zagrijati ulje ili mast i pržiti sitno sjeckani luk i šargarepa nožem.

Dodajte narezane komade srednje veličine janjetine. Sve mix i pržena mesa promijeniti nijansu, a zatim smanjite vatru i kuvajte, pokriven, za 20-50 minuta (ovisno o spolu i dobi životinje). Ako je potrebno, dodajte vodu i promiješajte. Kada je meso pola učinjeno, dodajte sjeckani previše fino pomfrit (mlada i mala, možete potpuno i sa korom) i patlidžan. Promiješati i kuvajte, zatvorite poklopac, na laganoj vatri za dodatnih 20-40 minuta uz dodatak začina.

Do kraja procesa, možete dodati paradajz paste. Isključite vrućine i daju postolje za oko 10 minuta, zatim dodajte sjeckani bilje i češnjak (možete dodati krišku pravi maslac - po ukusu). Boja mirovati oko 10 minuta - i spremni da se služi. Takav jelo dobro prilagođen stolno vino, rakija, ChaCha, voćnih rakija.

Vegetarijanske opcija je jelo od povrća se priprema bez mesa. Ako ste kuhanja pilećeg mesa - vrijeme kuhanja prirodno se smanjuje.

Krompir pečena sa patlidžanom i paradajzom, u kineskom

Početku, pojam "kineski" - kolektivno, kao u Kini, postoji nekoliko regionalnih i nacionalnih kulinarske tradicije su vrlo različiti jedni od drugih, kao proizvodi koji se koriste i način pripreme. Tako da će biti ispravno reći više o jela u kineskom stilu.

sastojci:

patlidžan - 2 kom;.
škrob;
Luk - 1 kom;.
crvena paprika - 1-2 komada;.
crvena zrela paradajza tight - 3-5 kom. (Ovisno o veličini);
crvena ljuta paprika svježe;
susamovo ulje;
Beli luk - 3-5 čena;
različite nijanse zelene (bosiljak, cilantro, peršin, itd);
Shaoxing riža vino i Mirin;
soja sos;
krompir.

priprema

Patlidžan netolstym izrezati na kratke trake su natopljene u hladnu vodu za 5-8 minuta, nakon čega prvog pranja i osloncem u cjedilo, a zatim i na čist ručnik. Kolapse narezane patlidžan skroba i pržiti u susamu nafte na dobro grijanom tiganju dok ne porumeni. Uklonite iz pan pržene patlidžan noža i prenese na salveti.

Cut luk pola prstenje i papar - kratka trake i pržiti posebno na visokim temperaturama za 5-8 minuta, stalno trese pan i miješanje veslo. Dodajte sjeckani paradajz i pržiti još 3-5 minuta, miješajući. Sipajte malo riže vina i soja sos. Vatra i isključiti nakon 5-8 minuta, dodajte vruće crvena paprika, sjeckani češnjak i bilje. Promiješati.

Krompir kuhati odvojeno ili ispeći. Služio u tri odvojena jela krompira, pržena patlidžan, povrće. Jedući svaki nameće u svim a la carte jela polako: prvo krompir, a onda patlidžan i povrće.