Ražnja

Čovjek koristi u hrani ovčetine od davnina. trenutno, jagnje - jedan od najpopularnijih vrsta mesa u mnogim zemljama širom svijeta, a posebno na mjestima gdje ljudi ne jedu svinjetinu iz ideoloških i vjerskih razloga. Ovčetina može se smatrati dijetetski proizvod jer je apsorbuje ljudski organizam bolje nego, na primjer, govedina ili svinjetina.

Lamb može biti kuhani vrlo ukusna zadovoljavajući jelo - topla, to može biti poslužen kao drugi (ili samo) ručak jelo ili kao obrok. Dakle, idemo na tržište i odabrati dobru janjetinu, životinja ne bi trebala biti stara, onda ćemo dobiti ukusno. Najviše od svega, pogodan je za toplo vrat dio, leđa nogu ili dio bubrega, ali moguće opcije.

Kako kuhati pečenu janjetinu s krumpirom i povrćem u kazanu?

sastojci:

jagnjetine - 600 g;
Luk - 1 kom;.
Šargarepe - 1 kom;.
srednja krompira - 5-8 komada;.
slatka crvena paprika - 2 kom;.
mješavina je sušeno začina bez soli, natrijev glutamat i konzervansa, npr Khmeli Suneli ili drugih;
Beli luk - 2-3 čena;
Različiti svježeg bilja (peršun, cilantro, bosiljak i estragon);
putera - 20 g;
biljno ulje ili mast za prženje;
paradajz paste - 1-2 žlice. žlica.

priprema

Ako je meso na kostima, najbolje je da se smanji ga i iseći na ne previše sitne komadiće, veličine pogodne za hranu, iz sjemena može biti kuhani čorba. Oguljene luk i mrkvu ćemo smanjiti fino, i paprika - kratki slamke.

Zagrejte kazan u masti ili ulja i lagano pržite luk i šargarepa preko srednje topline. Dodajte meso, miješanje ruke, smanjite temperaturu i krčkati, pokriven poklopcem, miješajući povremeno, ako je potrebno baciti na vodi. Gulaš uz dodatak suvog začina za najmanje 30 do 60 minuta (ovisno o spolu i dobi životinje, pokušajte okus mesa bi trebalo biti dovoljno meka, ali ne previše pomoći peretushivat). Kada je meso gotovo spreman, dodajte krompir, iseći na velike kriške.

Promiješati, ako je potrebno, sipanje vode. I kuvajte još 15 minuta, nakon čega polaganja slatka paprika, lagano promešajte i kuvajte još 5-8 minuta. Dodaj rajčica (iako to nije obavezno), i komad putera - na okus. Promiješati i isključite vatru. Neka pečenje stand up ispod peke za 10-15 minuta. Samo prije jela pospite seckanim belim lukom i bilja. Uključivanje vruće trkač pasulj, brokoli i tikvice, naravno, će učiniti jela ukus zanimljiviji.

Pod jagnjeće pečenje je dobro služio crvenim ili ruža stolno vino, rakija, lozovaču.

Recept Jagnjetina u loncu

Po 1 porcija hrane.

sastojci:

meso ovčetina (po mogućnosti sa masti komada) bez koštica - 200 g;
sitna riba - 2-4 komada;.
slatka paprika - 1 kom;.
suho tlo začina, uključujući i paprika;
bijeli luk - 1 kom;.
zeleni luk - 2-3 bijeg;
Svježe biljke su različiti.

priprema

Leži na dnu svake lonac komade mesa, krompira i začini, dodajte malo vode, pokrijte šerpe kape (ili folija) i staviti u zagrejanoj rerni 40-60 minuta, dok se prosječna temperatura (ovisno o mekoću mesa).

Izvadite lonci, i spreman je vruće dodati sjeckani najkraću slamku slatka paprika, sjeckani bilje, bijeli luk i zeleni luk. Možete dodati na mali komad putera - na okus. Stir će pokriti lonce sa poklopcima i čekati 10-15 minuta. Poslužite uz svježe tortilje ili pita kruh. Također je dobro služio svježe povrće (ili povrća salate) i voća.