Satsivi gruzijski

Satsivi (ili Bazhana Bazhi) - jelo gruzijskih kuhinje, koja se mogu pripremiti od peradi, mesa ili ribe, ali ne nužno i sa sacivi sos. Struktura ovog umak uvijek sadrži orašastih, koji se miješa s uljima, voće, bobičasto voće ili sokovi, suhe začine i bilje. To je opšti princip pripreme sacivi, komponenti isti varijabilnosti.

Satsivi ptice

sastojci:

piletina ili puretina;
0,5-0,4 kg granatirali oraha;
5-7 čena belog luka;
1 žlica sa kliznim akutnim adzhika (bez paradajza, slatke paprike i, posebno skroba);
korijander + utsho Suneli (Khmeli Suneli) Imeretian šafrana u prahu, sol.

priprema:

Piletina je najbolje smanjiti na komade i pecite u pećnici, mada se može pečeno. Dok se piletina se peče, melju orašasti plodovi i češnjak, koristeći brusilica ili blender. Naš zadatak - da se dobije homogena pasta bez grudica. Sada dodajte u ovu pastu adjika i dobro promešajte. Rezultirajući mase razvedom kipuće vode i mešati dok konzistentnost jogurta. Može se koristiti umjesto vode i pileća čorba. Dodaj u umaku od šafrana i suho začina prisolit. Liberalno Polom sos piletinu i stavi jedan sat u 3-4 na hladnom mjestu, ali ne u frižideru. Umak treba zgusnuti i piletina - dobar potopiti.

Satsivi u multivarka

Kuhanje je vrlo povoljno u multivarka. Piletina za sacivi također može pripremiti u multivarka.

sastojci:

1 kg pilećih prsa;
2-4 sijalice
250 grama oraha kernela;
5-8 čena belog luka;
1 gomila cilantro;
1 kašičica zrna cilantro (korijander);
šafran, paprika, hop-Suneli.

priprema:

Smanjiti meso na komade od oko 50 grama oljuštenih luk ćemo izrezati na pola prstenje. U šerpu Multivarki polaganje piletinu i luk, odaberite program "kaljenje" i kuvajte oko sat vremena. Orasi, bilje i češnjak samljeti u pastu u blenderu ili mlin. Dodajte malo kipuće vode (ili bijelo stolno vino). Sos treba da bude konzistencije kao jogurt. Dodajte začine i prisalivaem. Mix temeljito. Gotov piletina pour sos i staviti barem 2-3 sata na hladnom mjestu.

Satsivi riba

Gruzijski kuhinja je raznovrsna. Satsivi mogu kuhati i ribe.

sastojci:

600 g ribljih fileta (ili riblje odreske);
250 g oraha kernela;
80 ml soka od nara (svježe);
2-3 luk;
5 čena belog luka;
hmelj-Suneli;
korijander sjeme;
šafran;
hot crvena paprika;
zelenila (cilantro, bosiljak i estragon) soli.

sastojci:

Riblji fileti će smanjiti prilično velike komade i kuhati za par ili u slanoj vodi. Riba ne treba raspada, tako da ne vari. U principu, moguće je da se ugasi ribe ili pecite u pećnici. Postavljen spreman riba na Poslućavnik. Orasi, češnjak, luk i paprika, bilje provernom obrađuju kroz mljevenje mesa ili u blenderu. Dodamo rezultirajući mase drobljenih sjemenki korijandera, promiješajte i sve razvedom čorba prisolit gotovo zavarene i dodajte suve začine i sok od šipka. Promiješati sos temeljito, cool za zagrijavanje i Polom ih ribe. Služe sacivi riba na stolu 2 mogu satima kada zasićenih ribe.

vegetarijanac sacivi

Možete kuhati vegetarijanac sacivi - patlidžan.

sastojci:

4 srednja patlidžana;
250 g oraha kernela;
2 luk;
5 čena belog luka;
crvena ljuta paprika;
hmelj-Suneli;
zelenila (cilantro, bosiljak i estragon);
soli;
svježi sok od limuna ili nara.

priprema:

Patlidžan će oprati, suha i mi ćemo smanjiti, možete zajedno - stan kriške, a možete preko - kriške. sacivi kuhanje Mi staviti narezane patlidžan u posudu s vodom i pritisnuo na vrhu nešto, tako da voda pokriva kriške. Nakon 20 minuta, promijeniti vodu i još 10 - solom. Bacamo patlidžana u cjedilo, i pričekajte dok se voda dobro stechot. Dok smo pripremiti sos. Orasi, bijeli luk i zeleni mljeveno meso ili koristite blender. Dodajte suve začine i sok od šipka ili limuna. Fry patlidžana kriške preko srednje visoke topline i staviti sloj na tacnu, Polom sos, gornji s više slojeva i tako dalje. Ukrasite jelo sa zelenilom. sacivi jelo služi kao hladno starter gruzijski stolno vino.