Sos sacivi

sos sacivi On je došao da nas od gruzijske kuhinje. Nevjerojatno mirisna, obogaćena orasima, šafran, češnjak i cimet, dobro ide uz jela od mesa i ribe, koja je, kao i obično, počeo je da pozove na isti način kao što to čini sos. Postoji više od pedeset sorti Gruzijski sos sacivi, ali mi ćemo govoriti o nekoliko najukusnije.

Kako kuhati sos sacivi?

sastojci:

• orasi - 600 g;
• cilantro - 1 gomila;
• šafran Imereti - 1 žlica. žlicu;
• bijeli luk - 1 glava;
• pileća čorba - 6 kašika;.
• vinsko sirće - 1 žlica. žlicu;
• korijander - 1 žlica. žlicu;
• Karanfil - 1/2 kašičice ;.
• crni papar - 1 žlica. žlicu;
• Soli - 1 st. žlica.

priprema

Orasi sa blenderu ili mlinac melje u brašno. Odvojeno kašom grind korijander, stavio ga u gazu i stisnuti višak soka. Bijeli luk pola so je smrvljen sa minobacača pastom. U međuvremenu, u minobacačkom i trljajte sol sa šafranom, korijander, biber i klinčića.

Mix matica brašno s češnjakom pastom, dodajući prahu bilja i začina sa soli. Doplata osnova za vinsko sirće sos i kutlaču pileća čorba.

Pan dovesti do kuhati, a preostalih čorba je dodan portionwise nju sos, neprestano mešajući. Kuhati umak za 10-15 minuta preko srednje jakoj vatri, onda možete kuhati ribu, meso, puretina ili piletina u sosu sacivi.

Recept za umak sacivi

sastojci:

• orasi - 600 g;
• Luk - 400 g;
• soka od nara - 1 žlica. žlicu;
• Beli luk - 2-4 čena;
• . Khmeli Suneli - 1 žličica;
• . Saffron - 1 žličica;
• cimet - 1/4 žličice ;.
• Karanfil - 2-3 pupoljak;
• pileća čorba;
• sol i papar - po ukusu.

priprema

Luk samleti sa blender i passeruem u vrućem ulju dok ne porumeni. Dok luk je pržene sa blenderu samljeti orahe u brašno i utrljati beli luk u pastu sa minobacača. Također u minobacačkom trljati Khmeli Suneli, šafran, cimet, karanfilić, biber i sol. Dodat maticu brašna, pržena luk, češnjak paste i mješavina začina. Razrijedite umak s vrućim bujona postići željeni dosljednost, i zapaljena. Sacivi dati lagano kuha nekoliko minuta, prelijte sok i uklonite umak od vrućine.

Također se možete kuhati piletinu pod sacivi sos. Za tu svrhu, prethodno pečene piletine može se staviti u staklenoj zdjeli i prelijte ljuti sos, zatim staviti jelo u frižideru nekoliko sati, a zatim ponovo doveli do ključanja umak na tanjuru.

Video: Sauce "sacivi" na kuvano pileće i ćureće recept iz kuvara / Ilya Lazerson / Gruzijski kuhinje

Video: Holiday sacivi