Satsebeli - recept

Satsebeli - tradicionalni slatko kiselom sosu Gruzijski kuhinje. On dobro ide uz jela od mesa: kobasice, svinjetina, teletina jagnje. Pogodan za svaku perad jela, grah i patlidžan. Na primjer, duhan pilića u kombinaciji sa Gruzijski satsebeli sos poslastica za mnoge. Iskusni jela mogu biti i hladnim i toplim sosom.

Da biste saznali kako kuhati sos satsebeli kažu da su mnogi, ali u originalnom performanse u svojoj domovini napravljena od voća i orašastih plodova. Glavni sastojci umak: kiseli sok od nezrelog grožđa, kupine ili granat, pileća čorba, orasi, cilantro, čili paprika, češnjak, kurkuma i soli. U nekim receptima, satsebeli kuhanje dodajte koprive, žutika, drena, šljiva, mente ulio octa.

Orasi smrvljen sa solju, češnjakom, crvena paprika, i korijander. Rezultirajući smjesa se dodaje pileća čorba, voćni sok i šafran.

Satsebeli sa paradajz pastom

Modernoj kuhinji je popularniji paradajz sos satsebeli. Ona se zasniva na rajčica. Kvalitete gusta paradajz paste - uspjeh ukusne sos satsebeli. Njegov sastav je opisano u nastavku.

sastojci:

Rajčica - 200 g;
voda - 100-200 ml;
grožđa ili jabukovog sirćeta - 1 kašika;
Beli luk - 2-3 čena;
začin hmelj Suneli - 1 žlica;
suho adjika - 1 žličica;
cilantro - 1 velika gomila zelenila;
crni papar i sol - na okus.

priprema

Satsebeli sos kod kuće kuhati jednostavna:

Prvo morate odabrati dobar paradajz paste. Kako se to radi? Možete vjerovati etiketi i pročitajte sastav. Važno je da se rajčica ne sadrži škrob i šećer. Spolja liči pasta škroba gel (nešto jelly). Visoke kvalitete rajčica ima gustu strukturu, bogate crvene boje i ne kaplje iz kašiku.
Korijander fino cut ruke, ne koristite blender. Gruzijski kuhinja nije puno zelenila, ne boj se "preterivati" sa cilantro.
Garlic čist, stisnite kroz poseban pritisnite i miješati sa začinskim biljem, biber, hop-Suneli, ocat i adzhika. Adjika mogu biti zamijenjeni prstohvat crvene paprike.
Adjika umak dodaje dirljivost. Adzhika prvi put stavite malo manje, "da se ne riga vatru." Važno je imati na umu da je pravi oštrinu umak će se kasnije pojaviti jedan sat, kada se konfigurirati bijeli luk.
Rezultirajuća mješavina je funta drvenim tučkom. Zbog sirće otkrivene sastojaka arome.
Dodajte paradajz, dobro promiješati.
Dodavanje vode. Prosječna omjer vode i paradajza - 1: 1, ali sve zavisi od debljine rajčica i kuhati željama.
Ostaje temeljno i posolite po ukusu.

Mirisni umak od rajčice satsebeli spreman! U frižideru se može čuvati u čvrsto zatvorenu posudu za oko 7 dana. Drugi sos recept isporučuje samo u hladnim, zagrejte se ne preporučuje.

Satsebeli za zimu

Za ljubitelje očuvanje može ponuditi još jednu opciju - satsebeli zime.

sastojci:

svježe rajčice - 1 kg;
crvena paprika - 0,5 kg;
Red Hot paprike - 0,5-1 pod;
Beli luk - 3-4 velike češnjaka;
celer - 1 gomila;
cilantro - 1 gomila;
soli i šećera - po ukusu.

priprema

Ovih proizvoda ne manje ukusan sos satsebeli. Recept je jednostavan i potrebno malo vremena da se pripremi. Nakon brusilica preskočite paradajz kora na sito preklopiti na odlijte višak tečnosti. Preostali sastojci su se kretali kroz mašinu za mlevenje mesa i miješati sa paradajzom. Dodajte so po ukusu i šećera. Put na vatru, miješajući da proključa. Kipuće umak sipajte u sterilizirano staklena boca. Osim toga, ne treba biti sterilizirana. Boca poklopac vrat komadom plastičnu vreću i zategnite rukom.

Svaki domaćica poboljšava recepte po svom ukusu. Kako kuhati satsebeli za svoju porodicu, što se odlučite.