Satsivi - recept

Satsivi - najpopularniji jelo Gruzijski kuhinje, koja se temelji na nutty sos. Ovo jelo se servira hladna i sos - marinadu. To može biti pripremljen pod njim ne samo perad, ali i mesa i ribe, i patlidžan, i grah. Ovo jelo se u kombinaciji s bilo koje strane jela od povrća, koji samo naglašavaju aromu i okus paleta sacivi sa mesom i malo razrijediti svoje pikantan ukus. S obzirom na nutritivnu vrijednost hrane je sa sigurnošću reći da je moguće da se hrani male količine male grupe prijatelja.

Sacivi Sauce Piletina u gruzijski - klasični recept

sastojci:

• Piletina - 1.6 kg;
• pileća čorba - 450 ml;
• orah jezgra - 2 v.;
• ulje "seljak" - 110 g;
• Luk - 2 glave;
• Brašna - 45 g;
• Garlic (srednja glava) - 1 kom;.
• žumance (sirova) - 3 kom;.
• vinsko sirće - 90 ml;
• svježi korijander - 30 g;
• hmelj-Suneli - 5 g;
• cimet - 5 g;
• Karanfil - 5 g;
• curry - prstohvat;
• sol - po ukusu;
• gorak paprika (Capsicum) - 1 kom.

priprema

Kuhana piletina trupa (tretirana i utrobe) kuvano 35 minuta nakon ključanja, uklanjanje šljam od površine čorba. Onda pomak pileća čorba u tavi, sol i maslac okus i pečen u pećnici da završi kuhanje. Tokom pečenja povremeno zalivati ​​trupova ubrzao na pečenje soka.

Pripremiti sos treba pažljivo izbrusiti luk i dinstano ga u okusom nafte friteze prije kupovine transparentnosti, zatim dodajte brašno i pržiti 2-3 minuta. Ova masa se postepeno razrijediti vruće čorbe, formirana od kuhanja piletina, i pod stalnim uznemirenost, krčkati preko laganoj vatri. Zatim naizmjenično uvesti octa, sjeckani i slomiti bilja, kao i lupa hmelja-Suneli. Dodajte so po ukusu. U pripremljeni umak porotnika rastavljena u dijelove piletine i kuhati za 7 minuta. U međuvremenu, orasi, karanfilić i cimet grind čili, prethodno čišćenje pod iz sjemena da se miješaju sa žumanca od sirovih jaja, i kari supa, sve dobro kilograma, dodajte umak sa piletinom.

Nakon kuvanja, jelo se mora dati odmor u hladu za najmanje 8 sati. Inače će biti uobičajene hrane sa sosom.

Recept sacivi puretina će se razlikovati od piletine jedini put provarkoy puretina trupa u prvoj fazi pripreme.

Satsivi Piletina u gruzijski - jednostavan recept

sastojci:

• Piletina - 1700 g;
• luk (srednje veličine) - 3 kom;.
• ulja "Farma" - 45 g;
• pšenično brašno (viši razred) - 85 g;
• čorba (poželjno piletina) - 550 ml;
• orasi (jezgra) - 255 g;
• Beli luk - 1 čen;
• set začini (za piletinu) - 10 g;
• jaja (žumanjak) - 4 kom;.
• vinsko sirće (od crnog grožđa) - 115 ml.

priprema

Kuhati piletinu dok kuhani. Trup sa soli, premažite maslacem, i poslati u zagrejanoj 195 stepeni peć za dvadeset pet minuta. Povremeno okrenite piletinu i zaliti njen sok, koji se oslobađa prilikom prženja mesa. Sijalica kotlet i pržiti lagano na maslacu. Bez skidanja sa vatre, dodati kašiku brašna i pažljivo miješati eliminacijom pojavio grudica. Bez prestanka promiješati, sipati tanak mlaz tople čorbe. Cook za 20 minuta je potrebno.

U odvojenom šerpu mora biti slomljena oraha kernele sa češnjakom i začinima. Samljeti do glatke. Dodajte žumanca i octa. Još jednom sve dobro izmiješati i grijani i postepeno put prženim lukom. Ukloni iz topline, a ne kipuće. Sipajte sos rez u pticu.