Lobio gruzijski

Lobio - jelo gruzijskih kuhinje, koja se temelji na boranija ili bilo suho grah. Mnoštvo recepata ovog nacionalnog praznik desetine i svaku opciju ukusnije od svog prethodnika. Kuhanje Lobio - nauka u kojem ćemo shvatiti s vama u ovom članku.

Lobio - klasični recept

U klasičnom receptu, mi ćemo pokušati riješiti sve detalje pripreme gruzijske Lobio da se prijave dalje proučavanje tehnike u pripremi druge varijante ovog jela.

sastojci:

• grah - 2 kašike;.
• Luk - 3 kom;.
• Beli luk - 3 čena;
• chili - 1 pod;
• peršun - 1 gomila;
• biljno ulje, sol i papar - po ukusu.

priprema

Pasulj natopljene preko noći, ujutro izlijte starog vodu i napuniti sa svježim, stavite pasulj na vatru i kuhati dok ne omekšaju. Obično recept Lobio crvene ili boranija uključuje kuhanje ovog drugog, sa daljim gnječenje dok se željena konzistencija.

U principu, sve dok kuhani grah, kockice sjeckani luk, pržiti dok ne porumeni i nekoliko minuta dok kuhani passirovku cijeđenje u nekoliko čena belog luka.

Kada je grah je spreman treba olako soka ili se pretvoriti u pastu - odlučite, glavna stvar - da ne ispraznite preostalu vodu, to treba da pokrije grah u Lobio okrenuo vodenaste. Kada pire grah - postavljanje zazharku, sjeckani bilje, malo chili (bez sjemena), i 2 čena belog luka, smanjite temperaturu i sezonu jelo sa soli i biber po ukusu (napomena: pasulj tijekom pečenja so nije potrebno).

Služi se toplo ili hladno, uz pita kruh ili kukuruz kolač.

Lobio pasulj sa paradajzom i orasima

Od klasičnih recepata okrenuti više modernizovana. Iako Lobio sa orasima - recept vrijeme testiran, paradajz u vruće jelo je počeo da se doda relativno nedavno, i to je mnogo Lobio osvojio ukusa.

sastojci:

• grah grah - 500 g;
• paradajz u sok - 500 g;
• orasi (pročišćena) - v.;
• luk - 2 kom;.
• Beli luk - 4 češnjaka;
• sol i papar - po ukusu;
• cilantro - za dekoraciju.

priprema

Pre nego što Lobio, grah mahune opekotine i točno u pola, nakon dobrog raspada u svježem grah kuhani vode.Poka - Krediti paradajz, što im je potrebno da se ljuštenjem, iseći na kriške i kuvajte 2-3 minuta, začinjava sa solju i biberom. Onda omekšane paradajz mora biti prošli kroz mljevenje mesa, blender ili sito, općenito, da se pretvori u pire na bilo koji način. Nakon, usitniti luk i pržiti sa belim lukom.

Kada je grah je spreman, dodajte ga u paradajz pire na isti brod zazharku, korijander i začine po ukusu. Lobio skoro gotova, ostaje njegov gulaš za 10-15 minuta, a možete dovesti do stola.

Lobio sa piletinom - recept

Lobio - ovo jelo je mršav, ali ako ne prate dijetu, dodajte malo piletine recept, govedina ili janjetina, iz će ovo jelo biti zdrava i hranjiva.

sastojci:

• crveni grah - 500 g;
• Luk - 1 kom;.
• piletina - 100 g;
• cilantro - 1 gomila;
• estragon - 1 gomila;
• Beli luk - 2 čena;
• Bosiljak - 1 gomila;
• praziluk - 50 g;

• sol - na okus.

priprema

Pasulj ispuniti vodom, kuvano 20 minuta, a zatim ugasi, pražnjenje vode, dodatnih 20 minuta. Zatim ponovo Lobio napuniti vodom ili bujonom i kuvajte oko 20 minuta. Luk samljeti i poslati u lonac pasulja za 15 minuta. Bilja i češnjak slomiti i leže na pasulj za 7-10 minuta, dok kuhani. Sljedeći na pan je piletina: ona se reže na tanke trake i poslao u tavi za 5 minuta dok ne omekša. Bon appetit!

Video: Gruzijski kuhinje - Lobio

Video: Gruzijski KUHNYA.LOBIO.