Lobio grah u gruzijski

Lobio Gruzijski pripremljeni od pasulja sa zelenilom, i druge komponente, u skladu sa specifičnim recept. Verzije ovog jela je mnogo, danas ćemo se fokusirati samo na neke od njih.

Lobio klasični recept crveni grah u gruzijski

sastojci:

• crveni grah - 475 g;
• šargarepe - 210 g;
• luk (opcionalno) - 100 g;
• rafiniranih biljnih ulja - 40 ml;
• paradajz paste - 70 g;
• Zeleni korijander - 1 gomila ili po ukusu;
• svježi peršun - 1 gomila ili po ukusu;
• svježi kopar - 1 gomila ili po ukusu;
• svježe biljke bosiljak - 0,5 zrak ili po ukusu;
• kurkuma - po ukusu;
• adjika - po ukusu;
• tlo crni papar - po ukusu;
• Beli luk - 2-3 zuba ili po ukusu;
• soli.

priprema

Dakle, suhe mahunarke isprane ovo dobro, napunite hladnom vodom i ostaviti za najmanje sedam sati za oticanje. Imajte na umu da kada natopljene grah povećanje obima i da apsorbuje vodu, dakle, sipajte ga u pasulj sa razlikom.

Spaja sa starim nabujalih voda grah, žitarice horoshenechko oprati, staviti u lonac, sipati vodichku pročišćen tako da je samo pokriven sadržaja, a na kamin. Dajemo provri, smanjiti intenzitet požara na minimum, pokriti posudu poklopcem i održao pasulj dok ne omekšaju. U prosjeku, to će trajati oko jedan i pol sata. Pet minuta prije kraja pečenja, grah dodati malo soli po ukusu.

Sada čista i fino shinkuem šargarepa, luk opcionalno passeruem i povrće u tavi ili tiganju dok ne omekša. Sada smo nokautirati posudu polovina od ukupnog broja cijele kuvana zrna. Preostala kaša Fasolka tolkushkoy i leže na ostale komponente. Sipa mali dio bujon u kojem je kuhana mahunarki, dodati rajčica i malo kurkuma, sol i papar i dati gulaš na laganoj vatri za trideset minuta.

Na kraju dodajte izvršeno pretpranje i sitno sjeckani zelje cilantro, peršin, bosiljak i komorača, oguljene i sjeckani češnjak, adjika, biber, ako je potrebno, malo soli, promiješajte, tomim još pet minuta, a zatim izvadite iz topline.

Lobio daju infuziju za petnaest minuta, i možemo poslužiti.

Recept Lobio od boranije u gruzijski

sastojci:

• boranija - 500 g;
• Kokošja jaja - 4 kom;.
• luk - 100 g;
• puter - 75 g;
• Zeleni korijander - po ukusu;
• svježi peršun - po ukusu;
• svježe biljke bosiljak - 20 g ili ukusa;
• tlo crni papar - po ukusu;
• soli.

priprema

Isprati grah i zeleni luk i dati vodu za odvod. Sada cut boranija na fragmente od oko dva centimetra, a zeleni luk fino shinkuem i staviti sve u posebnoj posudi. Zelene mase solju začinjena, prizemlje crni papar i promiješajte.

Pan s debelim dnom ili šerpa otopiti maslac, luk bacanja pasulja i smeđe, miješajući nekoliko minuta. Dodaj u pan, opran, obsushennuyu svježim zelenim korijander, peršun i bosiljak, pokriti s poklopcem i kontejner mučeni, pokriveni na laganoj vatri dok se kuhani grah.

U odvojenoj posudi, tukli so i biber jaje na homogenost i sipa u posudu sa grah i zelje. mase jaja također možete dodati bilo začina i bilja na svoj ukus. pažljivo miješati tanjir na jaje čvrsto pridržavati, izvadite iz topline, a može poslužiti, ukrasite grančica svježeg bilja.

Video: Lobio - salata od pasulja u gruzijski _Kidney grah salata

Video: grah u gruzijski (Lobio). Gruzijski kuhinje.