Lobio crvene grah - klasičan recept

Lobio, tradicionalnom gruzijskom kuhinja uključuje razne recepte sa pasulja.

Najživopisnijih, ukusan i bogat obrok se dobija iz crvene grah. Njegov ukus je odličan, kako u vrućim i hladnim i u kombinaciji s bilo koje strane jela ili jela od mesa.

Pikantnost i dirljivost Lobio može se podesiti prema vašem ukusu sklonosti, dodavanjem više ili manje začina i koriste ekstra začin.

U nastavku ćemo pogledati u receptima, kako kuhati Lobio crvene grah, koristeći konvencionalne ili konzerviranog pasulja.

Priprema Lobio crvenog graha - recept

sastojci:

• crveni grah - 0,5 kg;
• šargarepe - 220 g;
• rafiniranih biljnih ulja - 35 ml;
• Rajčica - 75 g;
• Zeleni korijander - po ukusu;
• svježi peršun - po ukusu;
• svježi kopar - kušati;
• zeleni bosiljak - po ukusu;
• kurkuma - 5 g;
• adjika - po ukusu;
• crni papar - po ukusu;
• Asafoetida - 5 g ili češnjakom ukus;
• soli.

priprema

Crveni pasulj horoshenechko oprati, napuniti dovoljnu količinu hladne vode i ostavite ga šest do sedam sati da nabubri. Kada je vrijeme Fasolka ponovo oprati, ispunite novi pročišćena voda i odrediti vatru. Nakon ključanja, prokuhati ispod poklopca i pol sata ili dok ne omekšaju. Vodichku mi sol za pet minuta prije nego što se završi kuhanje. Ako je pasulj sa soli odmah, a onda na kraju to neće dovoljno mekan.

Spremnost pasulj se čiste, shinkuem šargarepe fino i baciti u biljno ulje grijani bez mirisa duboke tiganj ili sauté pan. Podnosi povrće na toplotu dok ne omekšaju, miješajući, dodajte kuvani pasulj i sipajte malo pasulja čorbu. Polaganje kao paradajz paste, kurkuma i sezonu jelo sa soli, promiješati, Poklopac i tomim na laganoj vatri pola sata. Pet minuta prije završetka čežnje bacanja sitno sjeckani svježi začini, sitno sjeckani Asafoetida ili češnjak, kao i adjika i mlevenog crnog bibera.

Spremnost Lobio daju ispustiti još dvadeset minuta, i možemo poslužiti.

Lobio Gruzijski konzerviranih crveni grah - klasičan recept

sastojci:

• konzerviranog crvenog pasulja - 1 jar;
• Luk - 160 g;
• Beli luk - 4 zuba;
• Rajčica - 55 g;
• Zeleni korijander - 1 gomila;
• zeleni bosiljak - 1 mala gomila;
• orasi oguljene - 110 g;
• hmelj-Suneli - 15-20 g;
• crvena paprika - 5 g ili ukusa;
• vinsko sirće - 15 ml;
• maslinovo ulje - 145 ml;
• soli.

priprema

Otvaranje bankovnog pasulju, sadržaj je bačena natrag na cjedilo, držeći marinadu, oprati vrelom vodom i dati odvod.

U međuvremenu, sipajte u tavi maslinovo ulje, zagrijati ga na srednjoj vatri i baci oguljene i sitno sjeckani luk dok ne omekšaju i passeruem. Zatim polaganje opran, obsushennuyu i sjeckani svježi začini, dodajemo slomiti češnjak, rajčica, Khmeli Suneli, čili u prahu, ocat, malo marinadu iz pasulj potopiti za termičku za minut i isključite štednjak.

Granatirali orasi se suši i lagano pržiti na suvom tiganju, staviti u blender i samljeti u mrvice. Dodati pola porcije pasulja i ponovo melje. Povežite matica prženi grah preparata i preostalih cijeli grah, okus sa soli, dodajući malo više sjeckani svježi korijander, grije mješavina provri i isključiti. Petnaest minuta kasnije, jelo infuzije i da je spremna za posluživanje.

Video: Lobio crvenog pasulja - klasičan recept

Video: Recepti. Lobio pasulja recept