Patlidžan u gruzijski

Gruzijski jela od patlidžana su poznati po svojoj raznolikosti. Patlidžan pržena, dinstano, marinirana i pečena. Ali najpopularnija kombinacija mala plava i orasima. ovaj poznati sacivi, snack barovi i peciva. Pripremu ovih kultnih jela Gruzijski kuhinje, mi ćemo učiniti danas!

Recept patlidžan sa orasima u gruzijski

sastojci:

• patlidžan - 2 kom;.
• Luk - 1 kom;.
• orasi (pročišćeni) - 100 g;
• Beli luk - 5 čena;
• Garnet - 1/3 kom;.
• celer - 2 grane;
• korijander - 1/2 gomila;
• zelena salata - 1 glava;
• . Khmeli Suneli - 1 žličica;
• grožđa ocat - 1 žlica. žlicu;
• biljno ulje - 1/2 st.;
• Soli - 1/2 kašičice ..

priprema

Patlidžan iseći na tanke ploče zajedno, velikodušno pospite solju i ostavite pola sata, otišao u ekstra gorčine. U činiju blenderu opterećenja oguljene luk, češnjak i orasi. Mi meljemo sve u homogenu masu. Dodajte ulje, ocat, hmelj-Suneli i pola kašičice soli, ponovo premesiti sve. Na kraju punjenje u kombinaciji sa sitno sjeckani zeleni celer i cilantro.

Patlidžan pranje pod hladnom tekućom vodom, izbrisana sa papirnim ubrusima dobro i širenje na zagrejanoj karter. Fry ploča s obje strane dok ne porumeni. A kada su se malo kul, zamotajte ih u punjenje matica u obliku peciva. Stavite završio snack na pladnju obložena zelenom salatom i posuti nara semena. Trebalo bi da bude "stajati" u frižideru najmanje sat vremena, a patlidžan Rolls Gruzijski mogu poslužiti.

Punjeni patlidžan u gruzijski

Druga varijanta priprema sacivi patlidžan Gruzijski.

sastojci:

• patlidžana - 4 kom;.
• orasi (pročišćena) - 1 st.;
• Luk - 1 kom;.
• Garlic - 6 čena;
• celer - 4 grančice;
• maslac - 50 g;
• vinsko sirće (bijelo) - 4 žlice. žlice;
• . Khmeli Suneli - 1 žličica;
• Cimet (prizemlje) - 1 prstohvat;
• karanfil (mljeveni) - 1 prstohvat;
• sol - na okus.

priprema

Za ovo jelo je bolje izabrati mlade, nije velika patlidžana. Mi radimo svaki od cijelom dužinom duboko uzdužnih sekcija i žlice, pažljivo odabrati malo mesa. Patlidžan posipa biljno ulje i poslati ga u pećnici peći oko 10 minuta dok ne omekšaju.

Istovremeno baciti u kipuću vodu celer petioles, i kuvati 10 minuta. I nakon što smo prebaciti u blender kup, dodajte im orasi, bijeli luk, začini, ocat i bilje. Skrećemo sve u homogenu kaše.

Pržiti u tiganju fino raspao luk do zlatno. Dodavanje nju matica paste iz blendera i uništio pulpe patlidžan. Soli i kuvajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Nakon ovog masovnog punjene pečeni patlidžan i poslati neko vrijeme u hladnjaku, jer to hladno predjelo.

Kako kuhati sa patlidžanom Buglama u gruzijski?

sastojci:

• patlidžana - 4 kom;.
• Krumpir - 4 kom;.
• janjetina - 600 g;
• mesa čorba - 2 kašike;.
• luk - 2 kom;.
• biber - 2 kom;.
• paradajza - 2 kom;.
• Šargarepe - 1 kom;.
• Bitter crvena paprika - 1 kom;.
• Beli luk - 3 čena;
• bosiljak - 4 grančice;
• cilantro, peršun - 1 gomila;
• . Utsho Suneli - 1 žličica;
• sol - na okus.

priprema

Najviše vremena u ovo jelo - njegovu obuku. I čim napunite vodu najviše pokrivaju sve će nastaviti da sam od sebe. Dakle, na samom dnu ležao narezane komadiće janjetine. Dalje, klinove krompira. Za njih je sloj patlidžana kriške. Sada možete dodati soli. Zatim polukruga luk, kriške paradajza, sloj ribani mrkva, paprika trake. Opet, sol i prelijte sve čorba.

Dovesti do ključanja, uklonite topline na minimum i tomim pod zatvorenim poklopcem oko 2 h. Nemojte podleći iskušenju okusa i može izdržati predviđenog vremena. I za 10 minuta dok kuhani dodati sjeckani češnjak i čili paprika, začini i sjeckani bilja. Ako je potrebno, dodajte sol. Miješati i poslužiti ukusne srdačna goveđi gulaš od gladi gostiju.

Video: Patlidžan u gruzijski za zimu

Video: oštre malo Eggplant na - Gruzijski. Jednostavan recept za patlidžan - Gruzijski.