Patlidžan rolnice sa orasima

Tradicionalnom gruzijskom jela često uključuju u svoje matice članstvo kao jedan od osnovnih sastojaka. Recept, koji ćemo razmotriti u ovom materijalu, nije izuzetak. Rolls od patlidžana sa orasima će biti hit u bilo ljetni festival, a osim toga, to je pogodan kuhati iznad vatre.

Patlidžan rolnice sa orasima

sastojci:

• orasi - 140 g;
• bijeli luk vlasac - 2 kom;.
• Bijelo vino ocat - 7 ml;
• korijander i piskavica - 1/2 kašičice ;.
• cayenne biber i sol - prstohvat;
• vode - 120 ml;
• patlidžan (veliki) - 3 kom.;
• peršun, nar sjemena - hrane.

priprema

Sa blender metlicu u orasima pasta, ocat i začini s vodom. Ako blendera pri ruci nije prisutan, s istim ciljem, možete koristiti za mljevenje mesa ili maltera. Rezultirajući pasta je pokušati i luk sa daljim dio začina ako je to potrebno. Ostavite mješavinu orah da se ohladi, dok su oni sami drže patlidžan. Voće izrezati na dužini, dugo ploča, soli i ostavite 30 minuta. Komada isprati i namakanje krpom.

Pržiti patlidžan na roštilju ili redovne tiganju na maslinovom ulju. Kad su obje strane će steći karakteristične zlatne boje, masti paste komada oraha i okrenuti roll. Rolls od patlidžana sa oraha mogu poslužiti direktno, ili prethodno ohladi.

Recept Punjene Patlidžan rolnice sa orasima

sastojci:

• patlidžan - 750 g;
• Luk - 180 g;
• bijeli luk vlasac - 2 kom;.
• šafran - 4 prašnika;
• orasi - 160 g;
• zelene mente i peršun;
• soka od nara - 120 ml.

priprema

Patlidžan izrezati na duge ploče, velikodušno ih prisalivaem i ostavite 15 minuta, a zatim isperite. Pržiti ploča u vruće ulje. Iza passeruem patlidžan luk. Neka cool zazharku luk i umutiti ga zajedno sa češnjakom, šafran, orašasti plodovi i pregršt svježeg zelenila sa soka od nara. Kašičicu začinjen maslacem od kikirikija staviti na jedan od rubova patlidžana vrpce, pretvoriti ga u rolnu. Patlidžan orasi Gruzijski obično služio nakon predhlađenja.

Patlidžan sa sirom i orasima

sastojci:

• patlidžan (srednje veličine) - 3 kom;.
• krem sir - 160 g;

• orasi - 80 g;
• Beli luk - 2-3 čena;
• Tomato - 70 g;
• peršun.

priprema

Zagrijavanje rernu na 200 stepeni, tanke trake smanjiti patlidžana, ulja i masti put pecite 10 minuta. Sa blender zauzvrat orasima zalijepite češnjakom i peršinom, a zatim miješati tijesto sa krem ​​sir. Premažite sir ohladi patlidžan kriške, staviti kriške paradajza na vrhu i roll up sve u rolama.