Gruzijski adjika - recept

Autentični Gruzijski adjika - to je pravo mješavina soli, začina i ljekovitog bilja, koji je u stanju da se ukaže na paletu ukus svakog jela od mesa. Pored korišćenja direktno u umaku, začinjen adjika može djelovati kao brz i ukusan marinadu da možete lako pripremiti za budućnost. Neki recepti adzhika Gruzija će biti riječi kasnije.

Ovo Gruzijski adjika - recept

Originalni recept adzhika nije dizajniran za, ili pate od nervnog problema probavnog, s obzirom da se sastoji u lavovski od ljute paprike, dopunjen ogromne količine češnjaka i soli. Vatra takve uskladištene zadužen može čak i bez dodatnih sterilizaciju kontejnera: raširili na čistu teglu, ispunjen tankim slojem ulja i hladnom mestu do potrebne.

sastojci:

• Hot Chili Peppers - 980 g;
• češnjak zuba - 90 g;
• ocat - 35 ml;
• pregršt korijandera;
• slatka crvena paprika - 440 g;
• tlo korijander - . 1 kašičice;
• Sea Salt - 235 g

priprema

Tri dana prije početka kuhanja, ljutih papričica treba postaviti na suncu i ostavili malu podvyalitsya. Vremenom, očistite mahune iz stabljike i uklonite sve sjeme, ne zaboravljajući sve načine štite ruke gumenim rukavicama. Wall oguljene voće proizvoljno kotlet sa slatke paprike i poslati ga u blender posudu. Mora staviti oguljene vlasac, dodati korijander, sol i dobar pregršt cilantro. Pour sirće i okrenite sve komponente u cisterne. Sličan postupak se može obaviti i uz pomoć blenderu ili ručno, ako imate dovoljno snage i strpljenja.

Gruzijski adjika matice za zimu - recept

sastojci:

• Chili Peppers - 510 g;
• bijeli luk - 5-6 glave;
• orasi - 120 g;
• korijander - 340 g;
• . Korijander u prahu - 1 žličica;
• morska sol - '35

priprema

Nošenje gumene rukavice, odseći peteljke od paprike i uklonite sve sjeme. Zidovi voća, stavite u posudu za mikser, dodajte češnjak vlasac, sušene i pažljivo oguljene orasi, kao i biljke i korijandera i soli. Samljeti sve u pastu.

Pour kipuće vode preko banke na komade i staviti ih gori sos. Pokrijte adjika biljno ulje po centimetru, onda roll up banke i zadržati kul.

Akutna Gruzijski adjika sa paradajzom - recept

Dodavanje rajčice na tradicionalnoj recepturi je neprihvatljivo, međutim, ako želite kuhati umak s blagim oštrine, onda je ovo idealna opcija.

sastojci:

• Paradajz - 980 g;
• čena belog luka - 12-15 kom;.
• Chili Peppers - 420 g;
• paprika - 220 g;
• so - '15

priprema

Čist paprike i paradajz iz sjemena i voća pyuriruyte zid na bilo koji pogodan način sa ljutom paprikom i češnjakom. Dodajte povrća pire soli i sipajte ga u širokom posudu. Ostavite adjika previranja za 4-5 dana, miješajući svakodnevno pružiti izlaz za plin. Fermentiranih umak sipajte u bankama, poklopac sloj nafte i zadržati natkrivenim za u bilo koje stanje temperature.

Green Gruzijski adjika - recept

sastojci:

• Zelena paprika (slatka) - 440 g;
• Zelena paprika (akutni) - 25 g;
• Beli luk - 7-8 čena;

• orah jezgra - 30 g;
• zeleni bosiljak, cilantro, mirođija - pregršt;
• ocat - 10 ml;
• hmelj-Suneli - stiskati.

priprema

Brisanje obje vrste bibera voća zaljubljena zid, prolazeći ih kroz mašinu za mlevenje mesa. Da biste dodali kashitse paprike pyurirovannye zubi bijeli luk u prahu bilja, u prahu u minobacačkom orasima, ocat i Khmeli Suneli soli. Re-umutiti sve sastojke zajedno i sipajte u čistu posudu za adjika. Nekoliko dana to će biti moguće isprobati sos.

Video: Abhaziji adjika recept vruće crvene paprike

Video: Gruzijski adjika ljuta paprika - video recept