Adzhika iz zelene rajčice zimi

Ako se ove sezone doveo do vas obilje žetve paradajz, ne žuri da ih sve pustiti u pripremi domaći kečap, odabrati drugi sos zamijeniti, na primjer, aromatičnog adjika - najbolja kompanija za jela od mesa i nezaobilazni sastojak za mnoge Gruzijski jela.

Adjika zelenog paradajza za zimu - recept

sastojci:

paradajz (zeleni) - 1,2 kg;
jabuke - 240 g;
paprika - 240 g;
ljuta paprika - 2 kom;.
bijeli luk vlasac - 6 kom;.
kopar, cilantro, peršun, bosiljak - 1/2 zraka;
šećer - 25 g;
biljno ulje - 175 ml;
sirće - 15 ml.

priprema

Prije nego što kuhati adjika zelenog paradajza ploda je bolje da se napravi rez i opekotina, a zatim ih izvadite iz kože. Takav pristup će napraviti sos više homogena. Nasjeckajte rajčice zajedno s jabukama i oguljene paprike. Ljuta paprika očistiti od sjemena je opcionalno, ali samo ako želite kuhati stvarno ljuti sos. Stavite mješavinu paprike, jabuke i paradajz na toplinu i Simmer, ne zaboravite da promiješati, oko pola sata.

U međuvremenu, usitniti bilje ili prolaze kroz meso brusilica jednom sa pročišćenim čena belog luka. Dodaj biljke u umaku, a zatim Stir u šećer, sezona sa svim sirćeta i ulja, kuhati opet i sipajte u bankama, njihov pre-sterilizirano. Ako ne planirate kuhati adjika zelenih paradajza za zimu, a zatim ohladiti sos za kuhanje i ispuni ih sa bilo čistu posudu.

Adzhika iz zelene rajčice bez kuhanja

sastojci:

zeleni paradajz - 1,2 kg;
paprika - 1,2 kg;
čili paprika - 1 kom;.
bijeli luk vlasac - 10-12 kom;.
sirće - 165 ml;
šećera - na okus.

priprema

Naoružani blender, pyuriruyte sa paradajzom i slatke paprike. Free čili iz sjemena i dodajte ga u umak zajedno sa čena belog luka. Ponovno sjeckani sos, možete ga dopuni sa octa, šećera i soli. Akutna adjika zelene rajčice u redu kao priprema za zimu, jer čak i uprkos nedostatku termičke obrade, ima konzervansa, kao što su soli i sirćeta da pomažu u održavanju svježine za dugo vremena.

Adzhika od zelenog paradajza sa renom

sastojci:

Paradajz - 2,8 kg;
paprika - 980 g;
bijeli luk - 190 g;
ren - 190 g;
ljuta paprika - 3-4 komada;.

sirće - 220 ml;
šećera - 145 g;
so - '55

priprema

Pripremite sve sastojke: Isprati i očistite paradajz, izvadite sjemenke iz obje vrste paprike, uklonite kožu od belog luka. Miss sve pripremljene komponente kroz mljevenje mesa zajedno sa korenima hrena adjika i staviti na vatru za pola sata. Dopuna ocat umak, šećer i sol, a zatim sipati u sterilne staklenke i roll up.