Akutne adjika za zimu

Nije nikakva tajna da je umaka i začina - važan dio kulinarstva. Ukusan sos jelo i ukrasite dobra intervencija neuspješnih, maskiranje mane kuhati. Mesa i povrća grickalice, možete se prijaviti mnogo različitih umaka, ali najpopularniji je adjika. Ovaj oštar, pikantan začin profitabilan naglašava okus jela, povećava apetit. Osim toga, hranjive tvari koje se nalaze u paradajz i paprike (i to i vitaminima A, C, B kompleksa, E i K), napraviti adjika korisno začina. Dakle, ono što je u sezoni, možete kuhati adjika u velikim količinama, a da se zalihe na vitamine za zimu. Recite nam kako kuhati začinjeno adjika zime.

ljuti sos

Naravno, koncept težine adzhika na svakoga, tako da je iznos od ljutih papričica i razred je bolje prilagođen pojedinačno. Većina akutnih - čili papričice "Habanera" i "Jalapeno", bolje je dodati oprez. Ali bolje upoznati "Spark" ili "Ukrajinski gorak" mogu staviti u velikim količinama.

sastojci:

• paradajz firma, zrele crvene ili roze - 6 kg;
• ljuta paprika - 1-3 kom. (U zavisnosti od sorte);
• slatka crvena paprika (paprika ili zvono) - 2 kg;
• gogoshary (Okrugli paprika) - 2 kg;
• Beli luk - 2 glave (8-12 karanfilić);
• korijander - 2 žlice. žlice;
• crni papar i slatko svježe tlo - 1 kašičica ;.
• jodirana so - 2 žlice. žlice;
• cilantro i peršuna - 1 velika gomila.

priprema

Priprema hitna adjika zime prilično brzo. Moje povrće, paprike i izvadite sjemenke gogosharov, brisanje particije, smanjiti bijele dijelove paradajza. Bijeli luk je prošao kroz štampu, ili tri na fino rende, paradajz i paprika sjeckati: zadovoljstvo uz pomoć blenderu ili hrane procesor, ili jednostavno Kretanje kroz meso brusilica sa malim mlaznice. Zeleni temeljito oprati, dajemo za odvod i fino brzo. Korijandera sol masu u prah. Miješati sve zajedno i započeti kuhanje naše adjika na laganoj vatri, miješajući povremeno. Po želji, možete dodati sos po ukusu, staviti sušeno bilje (bosiljak, majčina dušica) ili mješavina istih. Pa sa adzhika začinskim hmelja Suneli ili utsho-Suneli. Brewed takav adjika slatke i ljute paprike u zimskom periodu nije predugo - nema više od četvrt sata. Nakon toga rastaviti sos u sterilizirano staklenke i obrte. Držite adjika bi trebao biti u prilično hladnom mjestu: na balkonu, u podrumu ili ostava.

Manje oštar utjelovljenje

Adzhika manje oštra skretanja s jabukama za zimu ovaj sos se brzo i lako pripremiti. U ovom slučaju, okusiti sos, naravno, sasvim drugačija. Međutim, to se može učiniti adjika vrlo delikatna i oštre dovoljno.

sastojci:

• žuta "Zlatni" slatke sorte jabuka i slično - 2 kg;
• slatke paprike (paprika ili zvono) - 2 kg;
• gogoshary zrela crvena - 2 kg;
• gusta crvena paradajza - 4 kg;
• bilja (cilantro, peršun) - 1 velika zrak;
• jodirana so - 2 žlice. žlice;
• bijeli šećer proizvedena u zemljama ZND - 4 žlice. žlice;
• Korijander - 2 žlice. žlice;
• hmelj-Suneli - 1 žlica. žlicu;
• Beli luk - 5-8 čena;
• ljuta paprika "Spark" razred - 2 kom.

priprema

Moje jabuke, rez, izvadite jezgru, odstraniti koru. Paprike i gogoshary moja, rez, pažljivo uklonite sjemenke. Moje paradajz, isecite beli deo i sve mljeveno meso. Bolje je, naravno, da slomi sve blender - umak će biti još uniforme. Čist i pritisnuo kroz bijeli luk za novinare. Kazan ili šerpe kombinirati povrće, sol, dodajte šećer, češnjak i začine, sitno sjeckani zelje. Cook svi zajedno na vrlo laganoj vatri oko 20 minuta. Ovo kuvano adjika - dobro Seamer za zimu, to je hitno, ali veoma delikatna, savršeno drže, bez konzervansa. Također ukusan začin - akutna adjika repe, također je pivo u zimskom periodu. Recept slično - samo zamijeniti repe jabuke.

Video: Adjika zimi lako i jednostavno

Video: Adjika za zimu

Video: Raw adjika zime.