Kako kuhati pilav u kazanu?

Pilav je na našem stolu dovoljno često. Ovo jelo nam dolazi sa istoka, morao sam probati mnoge od nas. Postoji mnogo različitih mogućnosti za njegovu pripremu. I oni su vrlo često, naravno, daleko od sadašnje istočne. Ali postoje neke finese, zahvaljujući kojem je dobila u ovo jelo ukusno i mirisno. U ovom članku, mi ćemo vam pokazati kako kuhati pilav u kazan, kao pravi pilav kuhani isključivo u lonac.

Kako kuhati pilav u kotlu na vatru?

sastojci:

riža - 1,5 kg;
janjetina - 1 kg;
Luk - 200 g;
šargarepe - 150 g;
kurdjuchnyj masti - 300 g;
glave češnjaka - 4 kom;.
soli - 2 žlice. žlice;
biljno ulje - 300 ml;
zira . - 1 žličica;
Sir - 40 g;
Crvena ljuta paprika - 1 kom.

priprema

Pročišćeni šargarepe iseći na trake. Shinkuem luk pola prstenje. Moje janjetina, obsushivayut i natrljajte solju. Podesite kotao iznad vatre. Sipajte so u njega i dobro pečenog. Poljski kotao ovo soli. Ulijte vodu kad provri, sipajte ga. I kada se činilo ponovo postati potpuno osuši, pour biljno ulje i zagrijati ga za oko 7 minuta. Put je janjetina, izrezati na komade, i kurdjuchnyj masti. Pržiti 10 minuta, miješajući povremeno. Dodajte sjeckani luk, mrkva i promiješati pržiti još 12 minuta. zatim sipa oko 100 ml vode i kuvajte još 7 minuta. stavio cijeli glave češnjaka, ljuta paprika i gulaš za 5 minuta. Operite pirinač i sipajte ga u vodu, distribucija ravnomjerno po cijeloj površini. Sada dodajte oprane grožđice, kima. Dalje sipa voda, njen nivo smije prelaziti razinu od riže za oko 1 cm. Na laganoj vatri krčkati sve dok se voda ne ispari. Nakon toga, uz pomoć kašiku da produbljuje, sipati vodu u njima i dalje. Sada se činilo poklopac maskirne i ugasiti vatru. 15 minuta kasnije pravi Uzbek pilav će biti potpuno spreman.

Kako kuhati rižoto sa svinjetinom u kazanu?

sastojci:

Svinjetina - 450 g;
šargarepe - 2 kom;.
Luk - 1 kom;.
riže - 1 šolja;
kipuće vode - 300 ml;
biljno ulje - 100 ml;
Beli luk - 4 češnjaka;
Prosušenih bobica od žutika - 8 kom;.
soli;
mlevenog crnog bibera.

priprema

Meso izrezati na kriške, staviti u kazan, a preko visoke topline propržiti bez ulja, neprestano mešajući. Kada je sav sok ne ispari, sipati oko 1 žlica biljnog ulja i pržiti meso dok ne porumeni. Sada prelijte vrelom vodom tako da pokriva meso, dovesti do kuhati, smanjiti vatru i krčkati, pokrivena za pola sata. Pročišćena šargarepe iseći na kockice ili trake. Operite pirinač nekoliko puta. Bitno je kakav je riža koristimo. Ako je normalan, onda morate ga oprati 5-6 puta, a ako Parboiled, onda 2 puta bi bilo dovoljno. Samo kroz realizaciju ovih preporuka će zaista pilav ljušti. Sada kada svinjetina gulaš i svu vodu kako kuhati rižoto sa svinjetinom u kazan ispari sipati preostali ulje, mrkva, luk i passeruem minuta na laganoj vatri, miješajući povremeno. Sol, papar po ukusu i širenje opran pirinač. Popunite 600ml je sve slani na okus tople vode. Kada se tečnost počinje da provri, vatru smanjiti na minimum i kuhati naše pilav, obuhvaćeno je oko pola sata. Bijeli luk je čista nije potrebno, jednostavno odrezati donji dio, a ta stranka je zalijepiti direktno u pilav na kraju ovih 30 minuta. Samo stavite i žutika. Kuhajte još 10 minuta ispod peke, a zatim isključite vatru i dati površini brew za oko 20 minuta. Tek sada je dobro miješati i poslužite. Bon appetit!