Kako se pripremiti pilav?

Pilav receptima ima toliko - što je nacionalno jelo orijentalne kuhinje je široko rasprostranjena u mnogim zemljama. Sve varijante pilau se jednostavno ne računa, osim toga, svaka porodica ima svoje tajne kuhanja uspješnih jela. Ali ono što je "standard"? Kako kuhati rižu, pa se ispostavilo da se ljušti i ukusna? Tajne pravilnog plov za kuhanje, danas ćemo podijeliti s vama.

Kako kuhati Uzbek Pilaf?

Uzbekistan - zemlji u kojoj je pilav je najčešći, pa se smatra da je praotac ovog jela. Bilo je tu da ljudi znaju sve nijanse ukusnih pilav i ispravan. Klasični Uzbek pilav se sastoji od slijedećih sastojaka: luk, mrkva, meso, masti, riže i vode.

Proporcije za pilav:

meso (po mogućnosti ovčetina) - 1,5 kg;
Slika - 1 kg;
biljno ulje ili mast - 3/4 cup;
velika šargarepa - 5 kom;
velika sijalica - 5 kom;
Beli luk - 2 glave;
voda;
začini po ukusu.

Ispravan cifra za pilav obično dugog zrna ili okruglog oblika. Važno je da ječam nije prethodno koristili proparena.Myaso vrlo različiti: najčešće janjetina, govedina ili svinjetina. Da bi meso bilo sočno i pilav - bogatiji, treba smanjiti na komade velike, oko 200 g po komadu.

Za ovaj pilav svaku stavku ima vrijednost, uključujući i to kako narezane povrće. Luk se moraju rezati na pola prstenje, i šargarepe - uz veliki slamke. Kao takav, povrće manje ključati.

Pilav voli začini: savršeno odgovara riža žutika, kim, kurkuma, biber, i, naravno, bijeli luk.

Kako napraviti rižoto: faze izrade proizvoda

Sipajte pirinač u posudu, pospite šaku soli i prelijte vrelom vodom. Daj zrna nabubri.
Izrežite meso i povrće.
U velikim vodu sipajte ulje ili mast i staviti na vatru. Kada je Glowing ulje, propržite komade mesa u njoj dok ne porumeni. Dodajte luk i dovesti ga do zlatno smeđa. Promiješati u mrkve prošle. Miješanje, donesi povrće do zlatne nijanse. Sezona sa začinima, sol i papar.
Popunite čajnik vodom samo malo za zatvaranje sadržaja, i kuvajte na laganoj vatri.
Stavite vodu da provri pilav.
Sa rižom sipajte slanom vodom. Temeljno isperite sjemenke pod tankom mlazu mlake vode. Samljeti žitarice, kako bi se izbjeglo ljepljive riže.

Kako kuhati rižoto?

Oprana riža ravnomjerno nokautirati meso i povrće. U sredini Umetnite oljuštenih čena belog luka. Kroz cjedilo lagano sipajte rižu s kipućom vodom - voda treba da bude u 1,5-2 cm iznad žitarice. Da proključa pilav, a zatim smanjite vatru na niske i krčka sve dok se voda potpuno ispari. Nakon toga, isključite topline, pokrijte ubrusom i pilav sa poklopcem. Sat vremena kasnije, jelo je spreman.

Kako kuhati pravo pilav piletina ili druge peradi?

Pilav sa pticom danas uživa veliku popularnost kao jelo, tako da postaje prehrani i lako. Od ptica - neobično sastojke za pilav, a recept je mnogo jednostavnije, Pravilno Pileći pilav od klasične verzije.

sastojci:

piletina (ili puretina) - 1 kg;
Slika - 1 kg;
luk - 300 g;
šargarepe - 500 g;
soli;
začini.

priprema

Izrežite povrće u trake. Ptica podijeliti u male komadiće. Biljno ulje u kazan pržiti luk dok ne porumeni, dodajte meso i mrkvu. Pa sve paprikaš. Sol i papar mješavina povrća i piletine, dodati vodu da pokrije sadržaj, i Simmer, obuhvaćeno je oko 20-30 minuta. Pour riža (po želji, isperite ga, kao što je klasična pilav). Sipajte tople vode krnje razvedenom 1,5-2 cm i ugasiti poklopac oko sat vremena. Prije posluživanja, miješati rižu s mesom i povrćem.