Začini za pilav

Pilav je jedno od najpopularnijih jela u mnogim zemljama. To se kuva na različite načine u različitim kulinarske tradicije, tu su recepti s rižom, leblebija, grašak, najčešće se kuvana sa janjetinom, ali postoje mogućnosti za jela s teletinom, piletinom, svinjetinom, pa čak i ribe. bilo koje vrste pilav, bez obzira na određene recept, kuhani još sa začinima.

Začini za pilav - neizbježna komponenta bez koje jelo ne ispadne ukusnim i mirisnim. Izgled, miris i ukus pilav je u velikoj mjeri određuje harmoničnom sastavu začina. Naravno, postoji veliki broj opcija za pilav smjese sastoje od raznih komponenti.

Međutim, osnovni začini, brisati ili zamijeniti ne bi trebalo. Sastav začina za pilav nužno mora uključivati kurkumu i / ili šafran, koji ne samo da daju jelo bogat, prepoznatljiv boji, ali su antioksidans supstance. Sastav začina za pilav dopunjen nekim drugim začinima tradicionalno koristi u određenom lokalitetu. U principu, svaki kuhar, na osnovu ličnih sklonosti, možete izabrati tačno koja je morala začinjava za pilav. Obično koriste kumin sjemena (jeera), plod žutika, mješavina tla paprike (crvena i crna), slatka paprika, različite aromatično bilje, bijeli luk i svježeg bilja (peršun, bosiljak, estragon, komorača, itd).

Može se koristiti i su mješavine začina za pilav ponudio trgovačku mrežu u relativno širokom rasponu. Međutim, to je bolje da se odluče šta začine potrebne za komponente na bazi pilav pilav i miješati ih sami. Kupovinom gotove note, to ne treba da sadrži soli, inače će biti teško pravilno posolite jelo.

Naravno, to je bolje postaviti u začinima za pilav nije uključio ne-prirodne komponente, kao što su: natrijev glutamat, različitih ukusa, sintetičkih bojila, stabilizatori, arome i drugih dodataka neisplativo. proizvođači savjesti nude vrlo dobar sastoji od mješavine prirodnih sastojaka. Samo pažljivo proučiti oznaka na pakovanju. Na nekim tržištima hrane i specijaliziranim trgovinama možete napraviti set začina za pilav po vašem ukusu i savjetovati kako kuhati pilav.

Začini za pilav sa piletinom

sastojci:

kumin sjemena - 1 žličica;
Šafran - na vrh noža;
Barberry prosušenih bobica - 2 kašičice ;.
crnog papra - 1/3 žličice ;.
Sušena crvena paprika - 1 kom;.
Chili Peppers - 1/3 žličice ;.
Sušene majčine dušice - TSP ;.
peršun - 1 gomila;
bijeli luk - 3-4 glave.

priprema

Za pripremu mješavina začina za piletinu pilav da melje u minobacačkom i sušena crvena paprika (paprika obično koristi). Trebalo bi da se male komade, koji su tokom kuvanja pilav kipjeti i postane meka. Crni papar grind, koristeći poseban mlin ili mlin za kafu. Sušeni timijan kotlet ili samljeti u minobacačkom u vrhovima prstiju. Suve mix jar kumin, šafran, žutika bobica (u svakom slučaju ne samljeti), prizemlje crni papar, Hot Chili, prizemlje crvene paprike i majčina dušica. Rezultirajuća smjesa je čvrsto blizu i korištenje po potrebi. Peršun i bijeli luk, dodajte u procesu kuhanja, tako da ove komponente uvijek trebate imati pri ruci svježe.

Začini za Uzbek Pilaf

Jedan od najpopularnijih tipova pilau je Uzbek pilav. Naravno, ovo opcije jelo, ima više od deset, ali osnovni set začina za pilav Uzbek ne mijenja.

sastojci:

. Zira - 1 žličica;
korijander - 1/3 žličice ;.
sušene rajčice - 2-3 komada;.
sušena crvena paprika - 2 kom.;
Sušeni zeleni Chili Peppers - 2 kom;.
šafran - 1 prstohvat;
crnog papra - 1/3 žličice ;.

bijeli luk - 2-3 glave.

priprema

U čistu, suhu teglu Stir u kumin, dodati korijander, šafran. Samljeti crni papar, sušene rajčice i crvena paprika pire u minobacačkom. Miješati sve sastojke u teglu i zatvorite čvrsto. Zelene čili paprike i češnjak, dodajte u cjelini.

Kako odabrati začine razumijemo, ostaje samo da se nosi sa činjenicom kako kuhati rižoto, a zatim testirati vještine i haljinu Povrća verzija Pilaf.