Kako kuhati Uzbek Pilaf?

Čitav istočni kuhinja zasniva se na tačne kombinacije nakit okusa koji pružaju obilje tradicionalnih začina. Pilav samo može pripisati jedna od onih jela koja će brusiti svoje vještine u kombinaciji okusa začinjena kuvara i početnicima da nauče osnove kuhanja dopušta. Da biste saznali kako kuhati Uzbek pilav kod kuće, mi ćemo objasniti u receptima ispod.

Kako kuhati pravi Uzbek Pilaf?

Ako govorimo o zaista autentičan recept, svakako je recept pilav sa janjetinom. Jagnjetine ne bi trebalo biti prilično siromašan ili sadrže višak masnoće, neka bude komad prosječnim sadržajem masti od dovoljna za održavanje okus mesa.

sastojci:

riža (dugo zrno) - 4 v.;
šargarepe - 320 g;
Luk - 320 g;
janjetina - 1,2 kg;
biljno ulje - 65 ml;
tlo korijander, kima - 3 čl. žlice;
prstohvat šafrana;
Sušeno barberries - 1/4 st.;
glava belog luka.

priprema

Prije nego što kuhati Uzbek pilav, staviti na vatru sa debelim čajnik i sipajte ga u biljnom ulju. Ako imate debelu ovcu, zatim odnesite ga ekvivalent volumen, i staviti u posudu. Kada masti zagrejala, koristite ga za bruniranje jagnje kocke. Zlatni kriške mesa Stavi na posebnoj jelo, već bacaju u kazan kriške luka i mrkve. Kada se povrće se lako uhvatiti zlatnu nijansu, vratiti meso u posudu i dodati začine. Ako je na raspolaganju ne šafran, može se izbrisati iz recepta, a može se zamijeniti sa mješavinom paprike i prstohvat kurkume. Preliti litrom vode i ostaviti meso da propada na srednjoj vatri oko sat vremena. Kako vrijeme prolazi promiješati u rižu i dodati još jedan litar vode. Bez mešanja, mjesto u centru pilav glave belog luka, odsecite dno. Posuti soli jelo i ostavili dok se u potpunosti apsorbira vlagu i spremnost zrna (15-20 minuta). Vremenom, ostavite jelo da stoji još 15 minuta, a zatim promiješajte.

Također se možete ponoviti recept Uzbek plov u multivarka, prženje potrošnja u režimu "Pečenje" i prešao na "kaljenja" za sat vremena nakon toga riže i likvidan. Spreman pilav moraju hodati još 40 minuta do "greje".

Kako kuhati Uzbek pilav u kazanu?

Ako raspolaganju je kvaliteta za vodu, uspjeh je gotovo zajamčena jela. Gotova jela mogu biti i na pločici i na otvorenoj vatri, u drugom slučaju će znatno mirisnih pilav.

sastojci:

biljno ulje - 55 ml;
luk - 210 g;
bijeli luk vlasac - 4 kom;.
Beef - 1,4 kg;
kumin sjemena - 1 žlica. žlicu;
žutika - 1/4 st.;
šargarepe - 310 g;
riža - 515 g;
zelje i nara sjemenke - hrane.

priprema

Priprema Uzbek pilav u kazan se ne razlikuje od sličnih procesa u tepsiju, i zato prvo zagrijati ulje i dinstajte ga u velikim komadima luka i mrkve do tamnjenje. Da biste dodali veliku bazu povrća govedine kockice i čekati dok ne porumeni i zgrabi ih. Dodajte kumin i žutika, i pastom od lupalo čena belog luka. Pour 2 šalice tekućine i ostaviti meso da se nervira oko 40 minuta. Kako vrijeme prolazi, posuti u oprane riže zrna i napunite ih vodom tako da tečnost pokriva riža nekoliko centimetara. Za izraženiji okus češnjaka može biti postavljen u središtu glave belog luka pilav. Ostavite pilav dok se ne upije vlagu sa površine, a zatim nastaviti oko 10 rupa po cijeloj površini pirinač jelo i ostaviti da se postigne punu spremnost, što apsorbuje preostale tečnost. Spreman pilav treba insistirati barem pola sata prije posluživanja, onda je moguće da se miješati i pospite bilja, uz nara semena.