Juicy dlake za drago

Ukusan i veličanstven tijesto u belyashi, Naravno, to neće biti suvišan. Ali bez sočan punjenja ovo jelo će izgubiti sve svoje posebnosti i, kao posljedica toga, impresivna udio poštovalaca. Stoga, svaki recept sadrži savjete o tome kako napraviti nadjev za drago više sočna i ukusna, kao i da se sačuva ovo bogatstvo do kraja procesa kuhanja, da se dovede u pravo zadovoljstvo jedući ovaj naizgled jednostavan, a tako voljen od mnogih grickalice.

Nudimo izbor najefikasnije savjete koji poboljšati sočnost nadjev za drago, koji opisuju u sljedećim receptu.

Kako kuhati sočne mljeveno meso za drago?

sastojci:

• mljeveno meso - 650 g;
• Luk - 320 g;
• drobljeni led ili led mlijeka - 100 g;
• tlo crni papar - po ukusu;
• sol - na okus.

priprema

Za drago je najbolje da ne kupuju gotove mljeveno meso i sami kuhati uzimajući jednak broj masnih svinjskog i goveđeg mesa. Obsushivayut oprati meso i samljeti u mašini za mlevenje mesa sa finom rešetkom. Opcionalno, ako vam je potrebno da biste dobili više delikatna punjenja strukture, okrenite meso dva puta. Dodavanje luk, smatramo da ga treba mljevenog u mnogo, oko pola manje nego meso. Očisti to i shinkuem kockice kao fino je to moguće, ali ne okretati povrće sa mesom u mljevenje mesa, ona će igrati ne u korist sočnost, već upravo suprotno.

Zatim, još jedan savjet za sočnost. Nadev je potrebno dodati malo ohlađene mlijeka, bolja sa dozom kristali leda ili samo Frostbitten voda. Ali u ovom slučaju, nakon proizvodi će biti predat na drugi bok, nastavljajući da ih kuhati pod poklopcem na umjerenoj toplote vrijeme punjenja pržiti, jer se led i dalje usporiti proces.

Sezona sa mljevenim biberom i, ako želite, svoj omiljeni začini i dati mu ispuštanje neko vrijeme. Posoliti neposredno prije formiranja masovnih proizvoda, što će napraviti nadjev više sočne.

Mnogi se savjetuje da ne izlaze otvaranje na lajsne Tat, kako bi maksimalno sočnost. ali autentičan verzija klasičnih jela zahtijeva drugačije rješenje. Dobijanje pečenje proizvoda, potopite ih nužno u dobrom toplim uljem i uvijek nosio dole. Tako punjenje je zapečaćena i svi ostanu u sok. U isto vrijeme u skladu sa jedini uslov: belyashi se može uključiti samo jednom i dozharit do kraja otvaranje, tako da ne bi trebalo da previsoka za održavanje temperature ulja u ovom trenutku da je vrijeme punjenja pržiti, a tijesto ne gori. Tako je nakon prevrtanje može se sipa u otvor za punjenje kašiku ključanja ulje, proces malo pečenje će ubrzati i dalje dodaje sočnost.

Video: belyashi kući recept

Video: Najviše sočne nadjev za knedle recept iz kuvara / Ilya Lazerson / Centralne Azije kuhinje