Belyashi kefir

Ljeto, more, vruće pijesak, sloj torta sa mesom i ... belyashi. Bez njih, ne više od jedne plaže na cijelom postsovjetskom prostoru. Bojko žena prodaje pržena pite s mesom, a često smo jednostavno ne mogu da se odupru iskušenju. Kako je ukusna! Ali je bolje da ne budem lijen i kuvajte ih sami. U domaćoj Tat ima jednu izrazitu prednost - oni su više mesa.

Recept Tat kefir

sastojci:

kefir - 500 ml;
kvasac (suhi) - 10 g;
šećera - 2 žlice. žlice;
brašno - 1 kg;
jaje - 1 kom;.
mljeveno meso - 1 kg;
luk - 4 kom;.
Biljno ulje - za prženje;
soli, mlevenog crnog bibera - na okus.

priprema

Kako napraviti tijesto u belyashi? Kvasac i šećer pasmine pola čaše tople vode. U širokom zdjelu prosijati brašno, voziti jaje. Sipanje kefir i kvasac rješenje kada je formirana pjena. Mijesiti mekom testa, poklopiti i ostaviti sat vremena na toplom mirnom mjestu.

Za punjenje sitno sjeckani luk, miješati sa mesom. Sol, papar. Tijesto lepim kugle koja izbaci na tanke kolača (debljina 1.5-2mm). U sredini staviti kašičicu punjenje na nju i zascheplyaem kružni rub, tako da je centar rupa ostaje. U posudu sipajte ulje u prst, ali kada otopli, belyashi pržiti na obje strane.

Brzo belyashi mesa kefir - recept

Odlična ideja za doručak i odlična alternativa tradicionalnom spring rolls.

sastojci:

jaje - 1 kom;.
. Šećer - 1 žličica;
Soli - 0,5 TSP ;.
biljno ulje - 1,5 V. žlice;
jogurt - 1 žlica;.
brašna - 1 žlica;.
. Prašak za pecivo - 1 žličica;
mljeveno piletina - 200 g;
luk - 2 kom;.
soli, mlevenog crnog bibera - na okus.

priprema

Jaje smrvljen sa soli i šećera. Dodajte biljno ulje i jogurt. Sipajte prosejano brašno i prašak za pecivo. Mijesiti tijesto kao palačinke. Govedina, posebno kupovinu, ponovo twist uz naklon. Sol, papar.

U grijani posudu kašiku palačinke širenje testa, a zatim - sloj mljevenog mesa, a vrh punjenje još jedan test kašiku. Belyashi pržiti sa obe strane dok ne porumeni.

Belyashi kefir bez kvasca

sastojci:

Za tijesto:

brašno - 3 žlice;.
jogurt - 1 žlica;.
Jaja - 2 kom;.
. Soda - 1 žličica;
. Salt - 1 žličica;
šećera - 1 žlica. žlice;
biljno ulje - 2 žlice. žlica.

Za nadjev:

Beef - 200 g;
Svinjetina - 100 g;
luk - 3 kom;.
mlijeka - 3 žlice. žlice;
soli, mlevenog crnog bibera - na okus.

priprema

Meso twist na mljeveno meso zajedno sa lukom. Sol, papar. Sipajte malo mlijeka, to će dati belyashi sočnost. Pa mijesiti govedina, trebalo bi se stvorio jedinstveni, ali ne previše curi.

Mijesiti tijesto za najukusnije Tat. Usput, to je savršen za sve vrste pita, Kurnikov, pa čak i pizzu. Jogurt dodajući sode mix i dati stand 5. Jaja minuta umutiti i uvesti šećer kefir. Soli, sipajte ulje. Porcije, miješajući, dodajte prosejano brašno. Gotovog tijesta ne bi trebalo da se drži za ruke. Pokrijte ubrusom i ostavite pola sata "dohodak". Nakon što smo odrezati komad tijesta, roll 'kobasica' i isecite ga na komade. Svaki izbace u okruglu tortu. Tat recept sa kefir U centru širi kašičicu punjenje i početi zascheplyat kružni krajeve torte tako da u gornjem lijevom rupu, a zatim meso će spržiti temeljito.

U duboku posudu, sipati više nafte, zagrijati i širenje belyashi "prozor" dole. Kada porumeni, okrenuti i pržiti drugu stranu dok ne porumeni. A oni koji nisu ljubitelj masne i pržene, može belyashi pecite u pećnici. Potrebno je samo 20 minuta.

I zadnji. Postoji belyashi kao vak belyashi, bolje vruće, tako da je sok se širi preko brnjice volio djecu i zuji sa zadovoljstvom gladan čovjek, a sprej letio na svježe oprana podu. Nemojte ih grditi, jer je to pravi priznanje vaše kulinarske talente.