Kako biste sačuvali berbe: tips uspješan vrtlari

U krizi, a ukupna poskupljenje robe široke potrošnje, mnogi Rusi sjetiti mogućnost da raste voće i povrće u kući vrtovima. Iskusni vrtlari vrlo dobro znaju kako se "obrazovati" sadnica i briga za slijetanje, ali ove brige kamiondžije obično nisu ograničeni na: njihova žetva za skladištenje.

Opći principi

u prigradskom području rada - naporno, ali prijatno. vlasnici vrtova osjećaju ponos i zadovoljstvo, gledajući rezultate svog rada. S obzirom da je većina kamiondžije su urbani stanovnici, pitanje za preradu i skladištenje voća i povrća uzgaja za njih je vrlo ozbiljna. Do žetve nije izgubljeno, i da što više koristi, potrebno je procijeniti unaprijed mogućnost rješavanja ovog problema. Pametna žena koristiti sljedeće metode:

Zimnica (kiseljenje, soljenje, kiseljenje, kipuće džem i kompota, itd);
Sušenja i sušenja;
zamrzavanje;
Ograničavanje u vakuumu vreće i posude;
Stvaranje malih skladišta sa uslovima pogodna za očuvanje svježeg voća i povrća.

Prvo moramo napraviti plan za budućnost pripreme. Bolje je da se u jeku ljetne sezone, ali mnogo ranije: u fazi sadnica. Činjenica da je odlučujući faktor u planiranju ove vrste nisu talente domaćica, a ne čak i nadanjima žetve, i preferencije hrane članova porodice. Jednostavno rečeno, ako znate šta marinirane rajčice ništa od vašeg ljubimca ne voli, nema smisla u pokušaju da rastu mnoge paradajz koje su pogodne za konzerviranje: to samo treba vremena i truda. U ovoj situaciji pametnije posaditi nekoliko vrsta salate biljaka (da se jede svježe), i tri ili četiri male-berry grm. Paradajz ubrano od njih, to će biti moguće da se zamrzne cele zime dodati raznim jelima. Slično tome, treba vrednovati i drugih kultura koje ćete žetve.

domaćica proljeće briga je priprema kontejnera, i različite uređaje, za očuvanje i čuvanje (staklene tegle, poklopci, mašine za seaming, uređaji za sterilizaciju kontejnere, kutije, košare), kao i položaj stana u kojem će biti postavljena od jeseni do proljeća odrasla vikendica vitamin "bogatstvo". Ovo drugo je posebno važan kao i izbor ovog područja mora uzeti u obzir uvjete skladištenja sirovog povrća i voća, kao i domaće slatko. Naravno, svaka porodica koristi prednosti svog stana. Tipično, te skladištenje odijelo u blizini ulaznih vrata ili izlaz na balkon. Ponekad žetve čekanje na balkon ili lođu aranžiranje zagrejati, pa čak i dio prostorije kutije (takvi uređaji moraju se održavati konstantnu temperaturu i niska vlažnost).

Nekoliko savjeta za očuvanje usjeva

Iskusni vrtlari kažu da je iz godine u godinu nije potrebno, i onih biljaka koje nose plod dobro u prošlosti neće nužno vas zadovoljiti u izobilju žetve u budućnosti. Bilo kako bilo, rezultat rada na njihove vikendice ima uvijek, a potrebno je donijeti u gradu stanu. Načini za čuvanje puno i za određenu vrstu voća ili povrća ne može biti pogodna za svaku od njih. Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći riješiti ovaj problem:

Glazura može biti gotovo sve bobičasto voće (jagode, maline, ribizle, ogrozd, kupine, šumske jagode, itd). Da su držali ne samo ukus, ali i formu, treba položiti bobice u najhladnijem zoni zamrzivač, staviti u plosnatu posudu u jednom ili dva sloja, i sipajte u plastične kese nakon što postane čvrsta. Maline, kupine i drugih mekih bobičasto voće prije zamrzavanja da je bolje da se ne pere. The Frozen kao i čuvaju se višnje (sa i bez kostiju), šljive i kajsije (bez koštica);
Povrća su dobro očuvani u smrznutom stanju: slatka paprika (cijeli ili rezani), cijeli mali-Fruited paradajz, narezane tikvice i patlidžan (treba uzeti samo mladi voće, kao zreliji nakon kuhanja će biti gorak), karfiol i prokulica, brokule, ribani ili narezane šargarepa, boranija i grašak, i bilja (mirođija, peršun, celer, bosiljak i estragon). Princip obrade je isti kao i za bobice - zamrzavanje, širi netolstym sloj na ravnu površinu, a zatim sipajte u pakete;
Ako je vaša porodica voli, voća i bobica kompota i džemova, je da shvatim kako se oni koriste u konzervi. Mnogi ljudi vole da kompot samo tečnost, a na jam - samo sirup. Možete je to slučaj? Onda ima smisla da se sačuva nije džemova i kompota i jagodičastog sirupa (po mogućnosti u malim kontejnerima);
Uz pravilno pripreme za planiranje napravite upravo u konzervi koji vole da svoje najmilije, te u količinama koje zakatok dovoljno do sljedeće jeseni. Za skladištenje domaće konzervirane za nekoliko sezona to nije potrebno, jer njihov kvalitet potrošačke dok znatno pogoršala. Naravno, dobra domaćica uvijek imaju želju da probaju neke nove recepte zakatok. U ovom slučaju, važno je da se poštuje načelo "manje je više". To ima više smisla da jedan ili dva tegle novih proizvoda, i dobiti daleko od kuće nalog za narednu sezonu, nego puno truda potrošiti za veliki party, rizik da je neobično proizvod vrlo malo ljudi vole;
Pažljivo poštuju pravila higijene kada konzerviranje povrća, voća, bobičasto voće, a posebno gljiva. Kada hermetički zatvoren uvijek postoji rizik od pada u kontejner botulizam patogen koji uzrokuje smrtonosne trovanje;
Krompir treba čuvati zaštićeno od svjetlosti, kako bi se izbjegla pojava solanin (otrov koji se nakuplja u zelenom sa gomolja). Dobra opcija krompir smještaj u gradu Stan je izolirana kutija, nalazi se na balkonu. Ako takvo mjesto ne, ima smisla da ne raste puno gomolja i da se ograniči iznos koji će se jede u ljeto;
U hladnjaku je dobro očuvana i drugih korijena usjeva (mrkva, repa, rotkvice). Oni moraju biti prethodno ispiranje, na suvom i staviti u male plastične kese sa rupama. Tokom hladnih sezone potrebno je periodično pregledati paket za uklanjanje razmažene korijene;
Organizirati uvjete pogodne za skladištenje kupusa u gradu Stan je prilično teško. Ovo povrće je bolje da fermentira, ili da se u konzervama salatu ili juhu zaliha;
Dobro sazreo bundeve i bundeve ne propadaju na sobnoj temperaturi. Oni se čuvaju u kutijama postavljanjem vertikalne (do peteljka). Tako povrća rep mora biti prilično dugo (barem 10-15 cm);
Jabuke kasno sorti, pao je u fazi tehnološke zrelosti (o uslovima za Moskvu radi se o srednje kraja septembra), Dolezal mogao ne samo pred Novu godinu, ali i do kraja februara. Za to je potrebno da završi svaki plod u salvetu i staviti u kutiju ili ladicu u dva ili tri sloja. Ambalaža montiran u relativno hladnom i suhom mjestu.

Nekoliko savjeta za očuvanje usjeva

Polaganjem svježeg povrća i voća za skladištenje treba imati na umu da laže, a ne port mogu samo neoštećene voća. Korijen, koji su povređeni tokom kopanja, pao jabuke iz stabla, napukla squash treba biti zamrznut, konzervirati ili obrađene na neki drugi način.

Počinjem da mislim o spašavanju berbe u proljeće i dobro pripremljen, od vas će biti u mogućnosti pružiti porodice sa ukusno, zdravo i ekološki prihvatljivih proizvoda za cijelu zimu. Sretno u vrtu poslovanje, zadovoljstvo i zadovoljstvo rezultatima vaših napora!