Harm aluminijumskog posuđa

polemika o tome da li aluminijumskog posuđa je opasno za nekoliko desetljeća za redom u toku. Hemičari kažu da je materijal je izuzetno otrovan i opasan sa čestim gutanja, potražiti liječničku veza između prekomjerne potrošnje aluminija i ozbiljne bolesti kao što su Alzheimerova bolest. Pokušajte da shvatim da li je aluminij posuđa je štetan i kako ga pravilno i sigurno koristiti.

Aluminij Posuđe: mitovi i stvarnost

Aluminijumskog posuđa - prilično često predmet čak i moderne kuhinje. Njegova neosporne prednosti privući mnoge domaćice, jer u šerpi hrane nikada neće izgorjeti, i odlična toplinska provodljivost materijala omogućuje vrlo brzo zagrijavanje vode ili druge tekućine. Woks, lonci, zdjele, lonce i druge posuđe napravljeno od aluminija je vrlo lagan i udoban, a njihova cijena je vrlo niska.

Istovremeno, aluminijske posuđa šteta je očigledno. Ovaj materijal je lako i mehanički stres i degradacije od kiselina i baza. Posuđe od mekanog aluminija se lako deformira uticaja, pa čak i kašiku mogu ostati na zidovima ili dno posude vidljive ogrebotine u isto vrijeme "začinjen" hrana sa nekim opasnim strugotine. Osim toga, na površini takvog pribora može stupiti u reakciju sa aktivnim kisele ili alkalne supstance, oslobađajući dovoljno veliku količinu štetnih metala za zdravlje. Stoga, strogo je zabranjeno korištenje aluminija posuđa za kuhanje ocat, paradajz, kiselo voće i bobičasto voće, mliječne proizvode. I ne koristite ovu posuđe za dugoročno skladištenje bilo kojeg proizvoda i jela, uključujući i vodu.

Iako direktnu vezu između upotrebe aluminija posuđa s ozbiljnih bolesti još nije dokazana, pitanje je da li prednosti i štete od aluminija posuđa prekomjernu količinu ovog metala u ljudskom tijelu može ići u njegovu korist.

Biti ili ne biti ... aluminija u kuhinji?

Sigurno se postavlja pitanje: da li koristiti aluminija jela u tom slučaju? Ne žuri odmah da biste dobili osloboditi od opasne lonce i poplave. Koristi i štete od aluminija posuđa može biti uravnotežena od prava na njegovu upotrebu. To je bezopasan da ga takve jela, kao što su peciva, žitarice i mliječne samo za zagrijavanje ili provri voda. Neutralno okruženje ovih proizvoda ne dozvoljava aluminij oksidira, non-stick i svojstva toplinski vođenje materijala je vrlo koristan.