Klasični biskvit

Recept za klasičnu biskvit uključuje sve 3 komponente: jaja, šećer i brašno. Ništa drugo! I ono što čini magiju jednostavne proizvode u divno svijetla i prozračna desert? Danas ćemo učiti zajedno kulinarskim magija!

Klasična biskvit recept

sastojci:

• jaje - 6 kom;.
• Šećer - 200 g;
• brašno - 200 g

priprema

Pogledajmo najjednostavniji način da se pripremi klasičan biskvit. Počinjemo sa jajima, oni moraju biti u frižideru. Odvajanje proteina od žumanaca. Proteini, pretukao dok činiju od njih može se okrenuti i sadržaja unutar njega! Nastavljajući da umutiti, vrlo sporo - oko 10 tehnike, uvesti šećer. Separately'll rad mikser i sa žumanca, ali samo par minuta dok se lagano uljepšati.

Proteini prosijati brašno, tukli žumanca i širi vrlo pažljivo, špatule, promiješati - gore od ruba do sredine. Min pokreta. Tijesto treba da ima prilično debeo.

Vijeće: ako želite od klasičnog keksa da čokolada, brašno prosejano zamijeniti kakao prah.

Raskol kalup na dnu izrezati krug papir za pečenje, ne podmazivanje. Stavite tijesto, lagano poravnati. To ne bi trebala trajati više od 2/3 kalupa. Pravilno spužva raste u obimu za pola. Šaljemo pola sata u zagrejanoj 180 stepeni pećnicu, a prvih 20 minuta da otvori i vidi kako je naša torta, ne bi trebalo. Od takve pretjerane pažnje može otpasti. Biskvit spreman ako počne padati iza zidova i da će steći smeđe boje. Izvadite je iz pećnice odmah je potrebno, tako da ne osuši. Ali u formi nije potrebno izdvojiti dok se potpuno hladan.

Savjet: kolač mnogo lakše izrezati na pojedinačne sočnih, ako je pre-dati mu "zreo" pod ručnik 8-12 sati.

Klasični biskvit torta malo prosušen, i bolje je da dalje infiltriraju neki sirup.

Na ovaj isti recept može se peče biskvit klasične i multivarka. Bowl nauljeni uljem, šire tijesto u njega i uključite režim "pečenje" za jedan sat. Nakon što je biskvit ohladi potpuno i izvlačenje iz Multivarki.

šifona torta

sastojci:

• Jaja - 2 kom;.
• bjelance - 2 kom;.
• brašno - 2/3 st.;
• Šećer - 100 g;
• mlijeka - 1/3 st.;
• biljno ulje (oplemenjena) - 2 žlice. žlice;
• limuna - 1 žlica. žlicu;
• Vanilin - 1 prstohvat;
• prašak za pecivo - 1,5 TSP ;.
• Soli - 1 prstohvat.

priprema

Odvajanje proteina od žumanaca. Tukli glavne i dodatne proteine ​​sa čl. žličica šećera jake vrhova. Siva mlijeka na sobnu temperaturu i miješa sa žumanca jajeta, i kore ulja. Tukao sa mikserom dok se smjesa Brighten. Ovo takođe prosijati brašno sa soli, dodati vanilije, šećer, i da - prašak za pecivo u torti! Uprkos dvostruko količinu proteina, ulja neće dati da raste i ne može učiniti bez dodatnih prašak za pecivo.

Ručno, s lopaticom, miješati sve dok glatka. Ulazni dio proteina. Tehnologija je isti kao i za klasičan biskvit - vrlo nježno, odozdo prema gore. Oblik ništa osim dim ili ne treba podmazivati. Napunite tijesto i pošaljite ga za pola sata u zagrejanoj 160 stepeni peći. Uklonjeno iz kalupa samo kada je torta je sasvim u redu.

Za razliku od klasičnih, šifon torta gušći i delikatna, tako da ne treba dodatnih impregnacije. Čak i bez kreme, on je sama sebi dovoljna. Klasični kolač služi samo kao osnova za torte i kreme ovdje je jednostavno potrebno: ulje, kiselo vrhnje, krem, sir - Koliko dugo će svoju maštu!

Video: Kako napraviti klasičan Keks torta

Video: Delicious biskvit klasični recept tajne kuhanja biskvitne mase