Krema pod mastic

Ako ste spremni za izgradnju kuće kulinarsko remek-delo i ukrasite ga sa kit, treba zapamtiti da je ovaj materijal se nanosi na mokrim površinama ne može biti. A ako je torta već natopljen krema, neophodno je da se stvori "tampon sloj" nije curi. Šta krema pod lijevani je bolje se može odrediti samo priprema svaki. Nekoliko različitih baza recepata su opisane u nastavku.

Ulje krema sažete kolač mlijeko za usklađivanje pod mastike - recept

sastojci:

• putera - 275 g;
• kuvano mleko - 395 g;
• suvo Shortbread kolačiće.

priprema

Ulje bi trebalo da bude na sobnoj temperaturi i prilično blage. Stavite ga u posudu, utrljati lopaticom i dodajte mleko. Dalje mikser poslastica mase dok ne dobijete ujednačenu teksturu.

Sada, važna karakteristika kreme pod mastika - morate donijeti na željenu gustoću dodavanjem lomljenog kolačiće u sitne mrvice, koje će također morati dobar blender samljeti.

Dodajte mrvice u malo kreme, svaki put vymeshivaya svojoj uniformi distribucije. Kao rezultat toga, treba da dobije gusta krema koja se ne će "klizi" uz kolač i to će biti u redu da ostane na površini. Isto tako, možete sakriti nedostatke pluća ili ispunite nepravilnosti i šupljine.

Čokolada ganache krema pod mastike - recept

Ganache pripremljen isključivo od visokokvalitetnih čokolada, pri čemu bilo: crna, bijela, mlijeko nije bitno, kao tehnologija i proporcije ostaju isti. Da bi se pripremila podoytet ne aerisan čokolade, a posebno sa različitim aditivima.

Osnovni recept je kao jednostavan kao moguć i na osnovu omjer 5: 1, tako da je jedan kilogram bilo čokolade tačno 200 ml kreme potrebno. Nasjeckajte čokoladu na male komade približno jednake veličine, ispuni ih kremom i definirati sve u mikrovalnu pećnicu. Nakon 30 sekundi, dobro promešati i vratiti ga u mikrovalnu za isti period. Ponovite ovaj postupak sve dok sve kriške čokolade se ne istopi. Dalje, pokrivaju ganache s foliju, na površinu se ne zavetrivalas i definisati jela u hladnom.

Nakon 5-6 sati ganache mogu se koristiti, ali prvo se mora ostaviti na sobnoj temperaturi malo istopila za oko jedan sat. Kada se krema malo zagreje, možete ga distribuirati na površini tortu u dva dijela. U više navrata da se ohladi cijelu desert za oko sat vremena i možete sigurno nastaviti na primjenu mastike.

Protein krema pod mastike

Ova krema se primjenjuje na biskvit ispred distribucije mastike. Ova obloga mora biti takva da je gotov kolač nije ispao iz forme pod težinom dekor.

sastojci:

• velika jaja belci - 4 kom;.
• limunska kiselina - mali prstohvat;
• vode - 75 ml;
• fino šećera u prahu - 115 g;
• skroba od krompira - 475 g;
• šećera - 175 g

priprema

U dubokoj posudu, prelijte šećer i vodu i staviti na vatru. Stalno miješajući energično dovesti mase da se dobije prilično debeli sirup, koji određuju spremnost žilavosti - kada će povući nit. Dodajte mali prstohvat limunske kiseline u još vruć sirup i promiješajte energično.

U drugu posudu proteina umutiti mikserom do paperjast pjene. Postepeno dodajte sirup u 3 seta. Tukli oko 15 minuta do debljine gustu masu.

Sada ulijte kremu u proteina i skroba prosejano fini prah - temeljito pomiješati sa žlicom.

Rezultat je prilično gusta protein masa, koja se može primijeniti na površinu torte sa lopaticom konditorskih stalno je vlaženje u hladnoj vodi. Je trupac se mora ukloniti na hladnoći, a nakon nekoliko sati da se prijave na mastika.

Video: Krema pod mastika. Pripremiti ukusna i jednostavna. Home cooking.

Video: Torta niveliranje pod mastike