Domaće vino ogrozd - recept

Ogrozd vino okus gotovo jednako dobar kao i grožđa. A ako imate u zemlji bogate žetve ogrozd, obavezno probajte domaće vino. Da biste to učinili, više prikladan sorte s velikim, slatke žute ili crvene bobice. Vino od prezrelog ogrozda okrenuti mutna i okusa, tako da je vrlo važno vrijeme za uklanjanje bobice iz grma, a zatim staviti ih u akciju. Dan ogrozd počne da se pogoršava, a božansko piće nije van. Recepti kuća vina su vrlo raznolike ogrozd. Pripremite se, po pravilu, desert i utvrđeni sorti.

Kuća crveno vino ogrozd

sastojci:

ogrozd - 1,5 kg;
šećera - 1 kg;
Vode - 1,5 kg.

priprema

Moje ogrozd, mi pritisnite drvenim tučkom i prebacimo u staklenoj boci. Čir vode u njemu zaspati šećer, sirup i kuhati. Kada je se ohladi, prelijte bobice. Pratite da ostane mjesto za fermentaciju, a mješavina ispunjen broda ne više od 2/3. Mi poravnavajući vrat gazu i set za nedelju dana u tamnom hladnom (16-18 ° C) mjesto. Svaki dan je obavezno miješanje.

Oslobođena sok se filtrira kroz gazu u drugu posudu, čepom, centar koji je rupa izbušena na gumene cijevi. Izostaviti drugi kraj u teglu sa vodom. Dakle, kao što fermentacije će se ugljen-dioksida, a boca neće dobiti zrak. U suprotnom, umjesto slatkog vinskog sirćeta dobiti.

Kada je nekoliko dana kasnije taloga jesen, a tečnost postaje transparentan, prospe vino je u boci i dobi još par mjeseci. Nakon možete uživati kao ogrozd vina, i zabavljaju prijateljima. Pogotovo jer radnju više, ovo piće se ne preporučuje - može probati mnogo gore.

Recept za domaće vino ogrozd s medom

sastojci:

ogrozd (crvena) - 5 kg;
kruh - 0,5 kg;
Med - 0,5 kg.

priprema

Zrela ogrozd ITERATE da nije pokvarila bobice. Oprati sa tekućom vodom, dati da se osuši i zaspati u boci. Potpuno popuniti hladne prokuvane vode. Prepušteni fermentira za 4 mjeseca.

Raženi kruh narezane i velikodušno premazati medom, dajući joj suha i dodati bobice. Zatvorite bocu ventil kroz koji će se ugljen-dioksid ići i uklonite vina u tamnom mjestu za još 4 mjeseca.

Nakon filter fluid, i domaće vino možete odmah piti. Za duže skladištenje, ako ostane na prvom degustacije, u boci. Optimalna temperatura - 8-12 ° C.

Domaće ogrozd vina iz Cognac

sastojci:

ogrozd (crvena) - 4 kg;
šećer - 2 kg;
Cognac - 2 kašike.

priprema

Bobice ponoviti kroz, operite i osušite davanje prebacimo u emajl lonac odgovarajuće veličine. Ogrozd srušiti drveni tučak i uklonite 4 dana na hladnom mjestu.

A zatim označite sok se odvodi u bocu i prelijte pulpe litar tople prokuvane vode, promiješajte i stisnuti u istom kontejneru u glavni sok. Dodajte šećer, mešajući dok se ne rastopi. Pokriti s gazu i ostavili "luta" 3-4 mjeseci. Sve ovo vreme svaka 4 dana, sipajte pola šolje hladne prokuvane vode.

Kada je proces glavnog vrenja kraju, zakopati boca sa poklopcem ventila. U ovom stanju, vino će sazrevaju 4-5 mjeseci. Braniti vino sipa u drugu bocu, dodajte rakiju i držao ga za još mjesec dana. Nakon piće može se sipa u boce.

Domaće vino od ogrozda i crvene ribizle

sastojci:

ogrozd - 3 kg;
crvene ribizle - 1 kg;
šećer - 2 kg;
voda - 3 litre.

priprema

Svi bobice su sortirani, oprati. Odvajanje ribizle iz stabljike i preskočite bobica kroz mljevenje mesa zajedno sa ogrozd. Čir vode i šećera otopiti. Popunite ovaj sirup iskrzao bobice. Kontejner u kojem fermentacija odvija, ne treba popuniti više od 3/4 pun. Mi smo pokriti gazom i ostaviti na toplom mestu nedelju dana. Nemojte zaboraviti da promiješati povremeno. Kada je valjani tortu, a vino će biti jasan i transparentan, boca ga u boce, je zapečaćena i čuva na hladnom tamnom mjestu za 2-3 mjeseci. Nakon tog vremena, mladi vino od ribizle ogrozd i spreman za jelo.